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08:272019/09/10

工商

劉馥瑜

「超商老二」再締新猷！全家便利商店9日公告，8月合併營收68.51億元，創下歷史同期新高，年增7.48％，並僅次於今年7月的69億元，為歷來單月次高紀錄；此外，全家累計前8月合併營收511.3億元，亦創下歷史新高，年增8.25％，表現亮眼！

全家今年來營收穩定向上，並屢屢創下紀錄，分析原因至少有三大成功關鍵。首先是持續展店擴大規模，據全家統計，2018年底全台總店舖數3,326家，最新統計截至2019年8月底已來到3,468家，今年以來淨增加142家店，成為營收增長的主因之一。

其次是會員經濟持續發威，全家會員人數今年7月正式突破千萬大關，不僅大幅領先龍頭小七的會員數，也超過另外三家超商的總和。光從今年上半年數據來看，全家會員平均客單價比一般顧客高出兩成，會員貢獻營收占比更超過35％，會員忠誠度的提升是驅動全家營運穩定成長的重要關鍵。

第三是創新店型效益加乘，全家陸續發表Let’s cafe咖啡旗艦店、智能自助洗衣複合店等創新店型，近期還在高雄開出全台首間3合1複合大店，一次集結咖啡、自助洗衣跟生鮮超市三大業態，預計將吸引超商以外的新客群，帶動業績較一般店舖高出20～30％。

其中，值得一提的是，為搶攻「黑金」商機，全家咖啡旗艦店去年12月發表以來，已開始展開不同商模的測試，至今開出5家旗艦店、3家迷你店，希望藉此找出不同商圈、不同模組的成功因子，再進一步擴大複製；如同目前全家全台超過400店的生鮮超市複合店，就是源自跟「天和鮮物」合作的延伸。

此外，全家今年底前還將開出「科技二店」，據悉，將導入更多省力化的科技設備，並預計推出無需臨櫃結帳的智能咖啡機、智能販賣機等，持續朝科技零售目標邁進。

全家指出，綜觀8月整體營運，主要受惠夏季高溫帶動整體鮮食銷售亮眼，其中，聯名台菜跟三明治、沙拉等涼感型鮮食，業績年增約10～15％，Let’s cafe也在多款新品帶動下成長25％；此外，今年中秋預購主打團購夯品、百年老店跟獨家品牌策略，亦成功推升中秋業績年增50％。

展望9月，全家表示，因應開學季展開的早餐型商品促銷，加上緊接而來的中秋連假，可望帶動出遊、烤肉等相關業績成長，再挹注營收表現。

左永安顧問安永經營管理商學院主持顧問 VIEWPOINT