戴勝益談多品牌提17字箴言

中央社 – 2012年5月31日下午7:58

（中央社記者楊佳寧台北31日電）

王品集團董事長戴勝益表示

對多品牌餐廳的經營有17字箴言，就是

「客觀化的定位」、「差異化的優越性」和「焦點深耕」

中華民國對外貿易發展協會在台北國際會議中心舉辦「2012台灣美食月座談會」

邀請戴勝益以「多元品牌與國際行銷之路」為題，發表專題演講

戴勝益認為

要發展多品牌，首先要先深得消費者對原品牌的信心

並打破原有品牌的概念和成見，讓消費者

對原品牌的口碑、企業文化等支持，轉向新品牌

戴勝益說，發展多品牌時，要有客觀化的定位

不是自己覺得特別就可以，而是要去統計研究有沒有這個市場

王品集團調查發現全台有5000家小火鍋店，因此發展石二鍋，搶攻小火鍋市場

戴勝益指出，有人認為經營多品牌要有差異化、區隔市場

但他認為差異化不一定成功

產品、服務要有優越性才能讓消費者成為主顧

要找出差異化的優越性才能發展多品牌

戴勝益表示，王品集團每個品牌都成立研發小組

並有各自的主管領導深耕，專注於自己的品牌去創新、經營，這就是焦點深耕

至於如何制定商品價格，戴勝益說

王品集團會根據社會人口常態，依照年齡、教育、性別等面向

抽出200位消費者，請消費者試吃套餐後，寫下心目中的價格

取得平均價格後再打7折，成為王品的訂價

戴勝益說，不論是

多品牌的建立、命名、還是商品的訂價，

王品集團最主要的依據其實都是從客人出發，聆聽消費者需求

才能確立多品牌的成功

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左永安顧問安永經營管理商學院主持顧問 VIEWPOINT