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2017-02-15 14:19聯合報 記者陳睿中╱即時報導

海底撈火鍋。圖／摘自海底撈火鍋台灣粉絲頁

中國大陸火鍋業者海底撈自2015年在台北開設台灣一號店，後又計畫於2017年在板橋開設2號店。近期海底撈也已經開始招募台中、新竹的員工。台中店被列為3號店、新竹店則為4號店，均預計於2017年7月正式開幕。

海底撈自中國大陸起家，除了傳統的餐飲服務之外，更強調全套週邊配套，包括桌邊料理服務、現場拉撈麵秀，甚至顧客在候位時，可以免費做彩繪指甲、按摩、吃點心、玩遊戲，被顧客稱為是「肉麻式服務」，但也因此大受歡迎、展店快速，全球已開設超過百家分店，被人稱為「中國最強火鍋店」。

海底撈自2015年在台北att 4 fun開設一號店，成功打入台灣的麻辣鍋市場。海底撈將在2017年3月於板橋大遠百開設2號店。

在國內求職網站上，海底撈已經開始招兵買馬，分別招募台中店、新竹店的員工，並強調「返鄉計畫」，提出「領的是台北的薪資」條件。

並且預告兩間分店會於2017年7月開幕。3號台中店店址位於Mega City台中大遠百百貨，而4號新竹店則是位於Mega City新竹大遠百百貨，直接將版圖拓展至中台灣市場。

台中原本就已經是麻辣火鍋的一級戰區，包括臥龍城、鼎王、老四川、老豆府、那個鍋等火鍋店家都各有支持者。隨著海底撈插旗台中，勢必也能讓中部旅客有更多用餐的選擇。