金鑛咖啡強調，50多位烘焙師都有依法資遣，產品部分未來將更強化精品咖啡，下周一起全台21家門市陸續暫停營業，召回門市人員接受精品咖啡教育訓練，重開幕時間表尚未確定。 知名的連鎖餐飲店金鑛咖啡6月無預警關閉中部烘焙廠，7月北部中央廚房烘焙師也遭資遣，傳出還有兩波裁員，部分門市暫停營業。對此金鑛咖啡表示，上半年調整產品策略，決定收掉烘焙線，共有50多位烘焙師遭資遣，全台71家門市將不再販售麵包，僅保留咖啡、甜點。下周起21間門市暫停營業，是為了召回員工重新教育訓練，重開幕時間表尚未確定。

2017年08月19日14:11

《蘋果》接獲投訴指，知名的連鎖餐飲店金鑛咖啡6月無預警關閉中部烘焙廠，7月北部中央廚房烘焙師也遭資遣，傳出還有兩波裁員，部分門市暫停營業。對此金鑛咖啡表示，上半年調整產品策略，決定收掉烘焙線，共有50多位烘焙師遭資遣，全台71家門市將不再販售麵包，僅保留咖啡、甜點。下周起21間門市暫停營業，是為了召回員工重新教育訓練，重開幕時間表尚未確定。金鑛咖啡強調，50多位烘焙師都有依法資遣，產品部分未來將更強化精品咖啡，下周一起全台21家門市陸續暫停營業，召回門市人員接受精品咖啡教育訓練，重開幕時間表尚未確定。原因是加入精品咖啡商品，店內設備得重新調配，要等休息後進場全面評估，才能有確切時間表，會盡快和大家再見面。原本門市人員則先支援其他店。針對金鑛咖啡宣稱裁員50多位烘焙師，台北市勞動局表示，截至目前為止並未收到任何有關金鑛咖啡資遣、大量解雇通報。常客劉小姐表示，由於公司剛好位在門市附近，上下班都會順便買麵包，現代人習慣喝咖啡配麵包，少了麵包很可惜，也無法一次買齊兩樣東西，感覺不方便。吳小姐坦言很少吃麵包，不賣麵包對她而言沒影響，未來門市更強化精品咖啡是個不錯的方向。網友對於金礦咖啡未來轉型，卻是非常悲觀。有網友感嘆：「金礦當時後是高雄人的驕傲，終究只成歷史」「我還是懷念創辦人的金礦」「現在的蛋糕真的沒有以前好吃」「當初聽到賣給燦坤就覺得....」（生活中心／台北報導）出版時間：08:24
更新時間：14:11