2017 10 28 左永安顧問 職能基準 ICAP 麵包師傅要考的證照及其他問題 1.要很早起床，開始做麵包，培養出早睡早起的好習慣 2.了解麵包的製作過程及其原理 3.開發新品項，有創新的能力 4.讓客人吃到幸福的味道，自己的成就感就越高 5.自我挑戰 缺點: 1.服務業，別人休假你要工作 2.經常泡在粉塵中，老年後有後遺症的堪慮 3.長時間工作 4.一成不變 5.薪水不高 證照: 1.麵包丙級 2.西點蛋糕麵包乙級 3.中式麵食丙級 4.中式麵食乙級

麵包師傅要考的證照及其他問題

1.要很早起床，開始做麵包，培養出早睡早起的好習慣 
2.了解麵包的製作過程及其原理 
3.開發新品項，有創新的能力 
4.讓客人吃到幸福的味道，自己的成就感就越高 
5.自我挑戰 

缺點: 
1.服務業，別人休假你要工作 
2.經常泡在粉塵中，老年後有後遺症的堪慮 
3.長時間工作 
4.一成不變 
5.薪水不高 

證照: 
1.麵包丙級 
2.西點蛋糕麵包乙級 
3.中式麵食丙級 
4.中式麵食乙級 

學校: 
1.高職-只要有餐飲相關科系或是烘焙科、食品科... 
2.大學-高雄餐旅烘焙管理系、或是食品營養相關科系、食品科技系... 
3.當學徒也是可以