課程代碼：109064
通俗職類：西點、麵包烘焙人員
課程名稱：移地訓練-食品烘焙C 第21期
訓練費用：學員負擔：0
政府負擔：0
政府負擔：0
訓練單位：勞動力發展署中彰投分署
訓練時數：460小時
訓練位置：(413)臺中市霧峰區柳豐路500號
訓練時段：日間(上午及下午)
上課時間：無
聯絡電話：
訓練日期：
聯絡窗口：服務中心
報名日期：2017/08/24 00:00:00 ～ 2017/10/27 23:59:00
訓練性質：職前訓練
目前報名人數：74人
訓練學員數：30人
甄試日期：2017/11/08
- 課程內容
訓練職類：穀類食品及糖果製造（食品烘焙）
訓練概要：緣由：培養優秀青年具備食品烘焙（麵包製作）專業技能，參加國家經建行列工作。
訓練目標：熟悉本職類相關知識，使能適應工作上之需要。
就業展望：一、坊間糕餅店擔任烘焙技士。 二、麵包、西點、蛋糕店擔任烘焙技士。 三、大飯店、餐廳之點心坊擔任烘焙技士。 四、食品工廠擔任烘焙技士。 五、自營作業：自家烘焙坊、網路烘焙坊、早餐店。
訓練目標：熟悉本職類相關知識，使能適應工作上之需要。
就業展望：一、坊間糕餅店擔任烘焙技士。 二、麵包、西點、蛋糕店擔任烘焙技士。 三、大飯店、餐廳之點心坊擔任烘焙技士。 四、食品工廠擔任烘焙技士。 五、自營作業：自家烘焙坊、網路烘焙坊、早餐店。
課程內容：(1)學術科(456小時)-食品衛生與安全、營養學、烘焙基礎原理、食物學原理、食品加工概論、麵包製作實習、西點蛋糕製作實習、應用實習
(2)其他(4小時)-月會.清掃.聯課.班會
(2)其他(4小時)-月會.清掃.聯課.班會