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2018 01 31 左永安顧問 台灣菸酒公司董事長吳容輝 雲端酒指數團隊 Wine Index 春物生技 左記歐洲商行 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 天藍海 養天正 玉井香 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 台灣菸酒公司董事長吳容輝認為，百年老企業台酒面臨開放競爭的市場，必須動起來、走出去，透過差異化、年輕化、資產活化等三大策略，重新擦亮老招牌。 台酒2016年營收734億元，每年上繳國庫近百億元，旗下包括酒、菸、生技等事業體，產品品項繁浩，台酒外有國際品牌搶市，內有人才斷層危機，挑戰不小。台酒以菸品銷售為大宗，一年營業額約400億元，啤酒200多億元，酒類約百億元，但台酒有高達1,999項產品，太過繁雜，目前已經縮減為1,237項，未來希望旗下每一個品牌都抓住明星產品。
台酒董座專訪／台酒三化策略 擦亮老招牌
2017-02-20 01:22經濟日報 記者黃冠穎／台北報導
台灣菸酒公司董事長吳容輝認為，百年老企業台酒面臨開放競爭的市場，必須動起來、走出去，透過差異化、年輕化、資產活化等三大策略，重新擦亮老招牌。
台酒2016年營收734億元，每年上繳國庫近百億元，旗下包括酒、菸、生技等事業體，產品品項繁浩，台酒外有國際品牌搶市，內有人才斷層危機，挑戰不小。
吳容輝去年7月上任以來動作積極，先強打明星產品，強化18天生啤酒、威士忌品牌OMAR等通路；緊接著啟動組織變革，設立行銷處，統整各生產事業部的對外廣宣戰略。
台酒更打算讓酒廠進一步活化，例如建國啤酒廠將揮軍年輕人最愛的在地精釀啤酒，以台北命名為「北啤」（Baby），搭上世大運的城市行銷風潮；烏日啤酒廠要升級體驗館，提高可看度；南投酒廠則要成為OMAR威士忌品牌形象廠。以下是採訪紀要：
問：台酒近年營收下滑，請問您要如何扭轉現況？
答：
我要改變台酒文化、台酒產品。台酒2015年營收743億元，2016年減少至734億元，從2012年開始，營收一直往下掉，主因是競爭激烈，另一方面也是台酒沒有主動出擊，我要把2016當作谷底，2017年營收至少要回升。
台酒以菸品銷售為大宗，一年營業額約400億元，啤酒200多億元，酒類約百億元，但台酒有高達1,999項產品，太過繁雜，目前已經縮減為1,237項，未來希望旗下每一個品牌都抓住明星產品。
台酒接下來要掌握客製化商機，像是耶誕節、世大運、機場捷運通車都可以做話題行銷，例如台啤標籤不一定要使用文字，也可以考慮用數字，不需要以既定觀念認為一定要怎麼做。
問：酒類有何新策略？
答：酒類以高粱、威士忌為主，目前主打威士忌品牌OMAR，除了在國際賽得到兩金一銀的成績之外，風味桶較獨特，不輸給國內外競品。
台酒威士忌調和酒以「玉尊」為品牌，OMAR單一麥芽分有三種產品線，針對不同價格帶，以往台酒威士忌市占率約4%，未來希望能持續擴大。
威士忌不如啤酒普遍，台酒產品好，卻不懂行銷，未來希望能做得活潑起來，行銷上更主動，如今酒事業開放競爭，已非過去公賣局的配銷制度，不可能坐在家中就有人來買，現在這種市場，只要被動就會被消滅了。
台酒希望可以強化與消費者溝通，建立消費者的信賴是核心價值。
問：啤酒有何新策略？
答：國際競品來勢洶洶，台酒唯一可以對打的產品是18天生啤酒。18天在生產後段不做殺菌，風味絕佳，去年銷量約70萬打，今年希望可達到100萬打以上。
18天整段過程都要冷藏，加上保存期限短，店家擔心過期，因此整個物流系統都要重新設計，這要學王永慶賣米，主動去看店家銷售狀況，再用新米換舊米，重點是要建立資料、制度，不能像以前一樣都等店家自己上門。
台灣一年啤酒消費量約7,000萬打，台啤去年銷售約4,800多萬打，市占約六成五，其中，金牌占比六成，老台啤近四成，18天生啤酒僅2%。
問：菸品有何新策略？
答：因應菸稅調漲，整個市場的需求量會下滑，對台酒衝擊很大。
假如調漲20元，台酒一年營收將減少27億元左右，銷量減少約18%，市況也會產生變化，走私菸和白牌菸會更占優勢。
目前競品的中高低價產品已經建構完成，而台酒菸品都是中低價，未來也要建構完整的價格鍊，否則競爭力會愈來愈低。
問：台酒未來最大的挑戰是什麼？
答：台酒自83年後曾經進行人事精簡，13年沒有補人，面臨人才老化問題，員工總額6,300人，十年內有一半要退休，高階主管兩年內即將面臨大退休潮，中壯世代會出現斷層。
台酒每年招考約200人，趕快填補斷層，希望培養年輕人加快接班腳步，萬一生產端無法及時銜接上，行銷、流通再怎麼努力都無貨可賣，品質、價格、通路三者都須兼顧。
目前台酒正在落實師徒制，即便退休了也可以用顧問請回來，讓經驗可以傳承給年輕人，希望透過晉用新人、師徒制與顧問制三者並行，解決人才斷層的問題。
台酒在去年就有6,600多人報名，通常剛進來的新人薪水3萬元出頭，年資八年、九年的課員可達6萬多元，至於廠長、經理等級多在12萬至13萬元，待遇相當不錯。
問：台酒生技也相當有名，請問您有何新想法？
答：台酒生技產品很多，無論健康食品、洗碗精、餅乾、年菜、化妝品都有，想得到的生技產品都有，但在行銷上沒有焦點化。
雖然台酒面膜、青春露在網路上都很暢銷，但以往生技產品大都放在自營便利店、推廣中心銷售，目前台酒已經成立電子商務課，將專注在網路行銷。
問：台酒在組織上有哪些調整？
答：我上任後，將組織改為行銷、流通、生產的「鐵三角」，行銷處、流通事業部、各生產事業部各司其職。
台酒以前是將品牌交由生產端，出了問題沒人管；如今生產端專注在高品質產品，將品牌行銷集中在行銷處，流通事業部負責通路，外加電子商務課，若有問題，就可以針對品質、品牌、通路各個層面來檢討。
問：資產活化方面有何新進度？
答：位於建國北路、八德路口的台北啤酒工場，將建設為啤酒文化園區，以設定地上權方式興建企業總部，投資額上看106億元，預計2019年開始興建，2021年將完工。
除了作為文化園區，也希望盡到企業社會責任，將古蹟保留下來。
花蓮酒廠也正在評估，採取設定地上權，開發為旅館，但要等觀光產業回溫。
苗栗製瓶廠進度不會這麼快，剛投入6,000萬元進行歲修，尚可以使用五年以上。
問：台酒為何會想投入量少的精釀啤酒？
答：啤酒文化園區的精釀啤酒預計今年底將完成，會有管線直接拉到鄰近的餐廳，已經註冊「北啤BABY」，未來將採取小罐裝銷售。
精釀啤酒講究製造工藝，量少，有點客製化。
台酒不能永遠侷限在一個框框內，必須跟其他競品有差異化，否則死守著一般商業啤酒，就是跟大家在紅海競爭，一定要找出藍海，在資產活化的同時，也要進行差異化、年輕化。
問：台灣啤酒市場飽和，台酒要如何突圍？
答：由於少子化、民眾消費習慣及人口結構改變等因素，台灣市場幾近飽和，面臨的是一個重分配的市場，市場不管再怎麼打，成長幅度都有限，因此要放眼國際市場。
前往大陸、東南亞等國際市場是下一個目標，例如越南啤酒市場是東南亞第一、亞洲第三，相當具有潛力，但台酒在當地連一罐銷量都沒有。
台酒出口到越南有35%關稅，因此勢必要找當地代工廠，除了當地銷售外，未來還可以出口到鄰近國家；初期先採取差異化產品策略，生產水果啤酒，這也是其他品牌所沒有的，先把市場打開，再打一般啤酒。
打入國外市場，要拚通路、拚價格，台酒現在要開始培養經銷商，建構通路，讓生產力和品牌力都要跟上。
問：台酒未來有哪些與消費者強化溝通的策略？
答：台酒過去不懂把好東西推薦給消費者，就是最大的困境，未來要主動走出去，與消費者溝通、爭取認同。
首先，台酒不只要閒置資產活化，生產廠也要活化，靠近高鐵的烏日啤酒廠現在是觀光工廠，未來要設體驗館、酒文化館，提升互動體驗，增加可看度。
再者是將南投酒廠塑造為OMAR威士忌的專業廠，南投酒廠有個很漂亮的酒窖，未來規模會擴大，讓品牌形象與廠區結合在一起。
另一項計畫是將酒與習俗文化結合，將成年禮、結婚紀念日結合，酒可以買回家，也可以存在酒銀行，等到兒女成年或是結婚紀念日，就可以開封分享。
戒酒20年，為推銷生啤破戒...吳容輝變身首席銷售員
「來來來，看看我們的『秘密武器』」，台灣菸酒公司董事長吳容輝露出一抹神秘的笑容，吩咐秘書從冰箱翻出兩支355ml小瓶裝18天生啤酒，「這是台酒迎戰國際大廠明星商品，前兩天剛做出來」。
瓶身、標籤都等比縮小，看慣了台啤600ml大瓶裝，小瓶裝顯得相當新奇，「誰說台啤不能打進夜店通路。」
18天因為少了最後的高溫殺菌，保鮮期短，從出廠開始，風味就逐漸流失，「尚青」的風味只有台酒這類在地酒廠才有能力供應，也是吳容輝心中與其他國際大廠差異化的首選。
吳容輝戒酒超過20年，在台酒董座交接典禮上，破戒喝下第一口酒就是18天，「哎喲！沒想到這麼好喝」，讓他對未來的工作更加有信心。
上任以後，台酒也展現出不同的風格，推廣活動變得密集、活潑，耶誕節推出的限量啤酒更在網路上颳起一股收藏風潮。
他更讓自己化身首席銷售員，每天一起床就發出上百通LINE，四處問好，「現在廣告短片也要作社群網站分享」，吳容輝說，只要3,000位員工傳給五位親友，影響力就會很大，不但不用花錢，還可以討論影片拍得如何，作為未來的參考。
從政府單位到國營事業，吳容輝認為，管理觀念都是互通的，希望台酒「年輕人」能動起來，「只要心態年輕，都是年輕人」。
吳容輝在導入新概念的同時，也不忘讓台酒的舊古蹟「活起來」。「古蹟是活的，不是死的，如果有人解說，就會活起來」，一邊講著啤酒文化園區的藍圖，吳容輝眼神閃爍著光芒。
吳容輝談話重點
年輕化
● 台酒十年內有半數員工將退休，中壯世代面臨斷層
● 解決人才斷層，晉用新人、師徒制與顧問制三者並行
差異化
● 尋找明星產品，強打18天生啤酒、威士忌OMAR等品牌，迎戰國際競品
● 設立行銷處，統整各生產事業部的對外廣宣戰略
資產活化
● 台北啤酒工場將都更為啤酒文化園區，投資額上看106億元，預計2021年完工
● 花蓮酒廠正評估採取設定地上權，開發為旅館
台酒事業體新策略
酒類：主打威士忌品牌OMAR，將南投酒廠塑造為威士忌專業廠
生技：目前在行銷上沒有焦點化，已成立電子商務課聚焦網路行銷
菸品：菸稅將導致市場需求下滑，建構完整價格鏈，提高競爭力
啤酒：
● 以18天生啤酒迎戰國際品牌
● 投入精釀啤酒市場，將推出「北啤B A B Y」，鎖定城市行銷風潮
● 台灣市場飽和，揮軍大陸、東南亞是下段目標
※ 提醒您：禁止酒駕。未滿十八歲，禁止飲酒。
2018年1月30日 星期二
2018 01 31 左永安顧問 雲端酒指數團隊 Wine Index 春物生技 左記歐洲商行 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 天藍海 養天正 玉井香 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 根據教育部統計處的資料，在1996年大學有24所，學生21萬4,094人，2016年大學有126所，學生數120萬3,893人，20年時間大學數量成長5.25倍，學生數成長5.62倍，大學快速擴充，大學生在勞動市場上供需失衡，因此出現文憑價值及薪資下滑的狀況。或因為某些名人效應，廣設大傳、時尚造型設計、數位媒體、法律、餐飲、休閒與觀光等科系，造成理工科系大幅減少，因此也降低許多實驗室及設備儀器的投資。企業在執行策略規劃時，會有二種思維。 當外部環境改變時，企業必須調整自己的資源應對，包含 1營運的範疇 2人才的培育 3有形與無形資源的整合 這是由外向內的調整策略。 而由內向外指的是企業盤點自身的能耐， 繼續建構深化與整合企業原來的資源 以應對外部環境的變化。
2018-01-31 00:00經濟日報 吳明憲
小英總統在2017年年終記者會上說，希望年輕人月薪能達到3萬。她提出五個方法來終結青年低薪，包括產業升級跟轉型、鼓勵企業加薪、推動「最低工資法」、提供年輕人職涯諮詢與職業訓練甚至津貼，以及減輕年輕人的生活負擔。
行政院副院長施俊吉日前也表示，如果能維持經濟成長，且讓法定基本工資成長率高於經濟成長率，總統蔡英文希望最低工資達到新台幣3萬元以上的夢想，在四到六年內可達成。
相信政府各單位一定會推出各種方案來實現總統的夢想，但這些方法到底有沒有效？老實說，我不看好。
年輕人低薪，是因為企業無法提供更高的薪資嗎？
人均薪資比3萬元高更多的科學園區依然大量缺工，為什麼會有年輕人在2萬多的薪資載浮載沈或找不到工作的現象呢？
最近和多位台商朋友在閒聊之中，都會談此話題，大部分的人都認為這是市場機制的問題，應由市場供需決定。
但我認為低薪是台灣高等教育出了問題，造成人才供需大量失衡。
根據教育部統計處的資料，在1996年大學有24所，學生21萬4,094人，2016年大學有126所，學生數120萬3,893人，20年時間大學數量成長5.25倍，學生數成長5.62倍，大學快速擴充，大學生在勞動市場上供需失衡，因此出現文憑價值及薪資下滑的狀況。
反觀大陸地區，由於大學高考仍然競爭激烈，能從大學畢業代表人力資本的保證，我在大陸招募一批大學畢業生，其基本薪資早已高於台灣甚多，能力較佳者，起薪幾乎都是40K起跳。
企業在執行策略規劃時，會有二種思維。
當外部環境改變時，企業必須調整自己的資源應對，包含
這是由外向內的調整策略。
而由內向外指的是企業盤點自身的能耐，
繼續建構深化與整合企業原來的資源
以應對外部環境的變化。
台灣人口出生率逐年下降，大學院校卻逐年增加，而教育部在核定招生系所時，也未與產業發展方向一致。各校為了生存吸引學生就讀，或因為某些名人效應，廣設大傳、時尚造型設計、數位媒體、法律、餐飲、休閒與觀光等科系，造成理工科系大幅減少，因此也降低許多實驗室及設備儀器的投資。
而其他科系不用投入太多設備，對學校來說成本反而大幅下降，何樂而不為？
另一方面，大學科系與產業發展背道而馳，造成部分人才供過於求或根本沒有相關產業可就業，如台灣根本沒有時尚設計產業，餐飲、休閒觀光產業的進入門檻低，薪資偏低，非相關科系也可投入；而科學園區反而大量缺工程師或相關生產人員。造成年輕人只能在低階服務業或一般行政工作打轉，不可能有高薪。
目前已有多所學校招生嚴重不足，面臨生存的壓力，所培育學生大都學非所用，之前錯誤政策的效應，現已一一浮現。
政府應適當限縮部分大學科系，同時有魄力的建立退場機制，並且用各種手段扶植產業急需、畢業生可獲得起薪高的科系，如提供全額獎學金，或獎勵產學合作學程，同時讓學非所用或低薪的大學畢業生能順利轉型，由政府獎勵，產業界執行專案職業訓練，以期能順利和就業市場銜接。而不是放任市場與各校自由發展，或直接給予現金補貼，因為如此耽誤的不只是年輕人的未來，更影響台灣的人力資源發展。
2018 01 31 左永安顧問 雲端酒指數團隊 Wine Index 春物生技 左記歐洲商行 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 天藍海 養天正 玉井香 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 韓非子外儲右上篇提到：宋國有個賣酒的，酒味香醇不偷斤減兩，待客殷懃價格公道，招牌旗幟鮮明光亮，有了三大優點，偏偏酒賣不出，店主人百思不解向楊倩請教。 楊倩告訴店主：「你店裡的狗一定很兇？」店主不懂。楊倩解釋：「有的人會讓小孩來店裡買酒，你的狗張牙舞爪衝出來咬人，誰敢上門？」
2018-01-31 00:00經濟日報 劉順杰
客戶不一定對，不知道客戶為何不上門一定不對。
韓非子外儲右上篇提到：宋國有個賣酒的，酒味香醇不偷斤減兩，待客殷懃價格公道，招牌旗幟鮮明光亮，有了三大優點，偏偏酒賣不出，店主人百思不解向楊倩請教。
楊倩告訴店主：「你店裡的狗一定很兇？」店主不懂。楊倩解釋：「有的人會讓小孩來店裡買酒，你的狗張牙舞爪衝出來咬人，誰敢上門？」
客戶不上門，把問題歸罪在產品不好賣、競爭者太強，乾脆大放送或退出市場，何不反求諸己做檢討？不少客戶來了又跑掉，豈只是反應太慢，若有以下情況發生，客戶不是被嚇跑就是被氣跑。
把客人當空氣：客戶上門，迎面看到的是冷臉臭臉，把來人當空氣，古寺廟尚且會安排知客僧專責接待，現代企業不能沒有完善的迎賓流程。小從引導，大至議程和參觀，都能讓客戶留下美好的印象。
反正你用不到：客戶對產品一定抱著期望，產品的功能效能，客戶不一定用的到，如果存在缺陷，認為客戶不會發現，一定會被發現。多餘的設計和錯誤的設計，形同浪費和麻煩，必須在災難發生前做矯正。
便宜的賣完了：路邊小販樹立低價看板，吸引有意願的消費者，常讓人不小心中招。當「訴求」和「品牌」變成幌子，損害的不只一去不回的客戶，還有無法回復的商譽，從近年的食安事件，已經發生很多鮮明案例。
快到了快好了：遇到熱銷和困難度較高的產品，明知道無法履約，為了拿到訂單隨口承諾，被催急的時候，又隨口敷衍保證，讓客戶怒氣不斷升高。如能事先做好溝通折衝，以誠實做對策，就不會因為「勉強」惹來更大火氣。
我很忙自己找：「緊迫盯人」和「即時服務」不一樣；面對客戶以任何形式提供的資訊，應視需求的複雜性，以相對速度進行處理，不在意客戶的關鍵資訊，等於無視客戶的警訊或求救，客戶看你愛理不理，只好轉到別家看看。
不用說我知道：適時回應是好事，自以為是客戶肚裡的蛔蟲，還沒聽清楚，就急著打斷，客戶只好去買驅蟲藥。最糟糕的是，連蛔蟲都不想當，還拿專業訓客戶：「反正講再多你也聽不懂，你只要回傳訂單就可以。」不能拿專業幫助客戶解決問題和滿足需求，客戶怎麼會填下訂單？
人不是我殺的：處理客訴時，急著把責任先推掉一半，直接回答：「都是某部門某供應商闖的禍。」不要以為客戶聽了很窩心，照樣把你當共犯。先確認客戶真正的困擾和訴求（需求〉，再找出雙方都認可的最佳方案，才算尊重客戶。
要不要隨便你：客戶即使別無選擇，還是會有期望，缺乏「反應能力」的流程，會讓品質大打折扣。許多客戶成為死忠客戶，不只對產品滿意，也是因為有額外的服務，讓他們更滿意。
我也有損失耶：造成客損，不表示歉意，竟告訴客戶「因為你們的複雜度（要求）太高，我也有損失！」好像客戶選錯人，是客戶的問題，最讓客戶跳腳。有時客戶要的只是一句承諾，認真擬定有效對策和採取行動，回饋客戶的支持，才能獲得諒解和信賴。
雖然好客滿天下，難免會遇到有理、有禮都說不清的奧客，但是；市場經營不易，好歹不要氣跑和嚇跑客戶。
2018 01 31 左永安顧問 雲端酒指數團隊 Wine Index 春物生技 左記歐洲商行 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 天藍海 養天正 玉井香 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 「AJ HOTEL安捷國際酒店」，引進英國管家協會（UKBG）國際課程，16位來自國內外的學員，優雅展示著嚴謹、注重細節，且主動、低調的無干擾服務式的英國管家精神。重金禮聘曾擔任2008年北京奧運酒店管家，為荷蘭、丹麥、馬來西亞、羅馬尼亞、杜拜、中國等地的酒店、豪宅、物業都培訓過英式管家，並具備豪宅私人管家、郵輪、酒店管家等豐富經驗的英式管家-雨果．麥何塞（Hugo Mechelse）講師，進行為期五天的培訓。這項國際級的課程，每位受訓人員要價近10萬元。 台灣拚經濟，各縣市政府積極推動觀光，帶動周邊產業商機；迎接國際旅客到來，台灣的旅館業也如雨後春筍般鋪展開來，面對競爭激烈的環境，想要成為旅人最愛的住宿選擇，除了優質的硬體設施，完善且周全的軟服務，也成了各方評比的重點。
2018-01-31 12:20經濟日報 吳佳汾
前言：台灣拚經濟，各縣市政府積極推動觀光，帶動周邊產業商機；迎接國際旅客到來，台灣的旅館業也如雨後春筍般鋪展開來，面對競爭激烈的環境，想要成為旅人最愛的住宿選擇，除了優質的硬體設施，完善且周全的軟服務，也成了各方評比的重點。
位於新竹高鐵站旁、試營運期間的「AJ HOTEL安捷國際酒店」，引進英國管家協會（UKBG）國際課程，昨（30）日舉辦成果發表會。16位來自國內外的學員，優雅展示著嚴謹、注重細節，且主動、低調的無干擾服務式的英國管家精神。
國際思維
推動台式服務升級
AJ HOTEL董事長陳品峯表示， 引進英國管家服務，是希望能將台式服務，再揉合更多國際化的思維與高度，讓安捷酒店或是物業管理服務的顧客，能夠享受到體貼入微的頂級服務。
他進一步指出，頂級管家服務是全球富豪生活中的必備選項，連對岸在經濟快速起飛後，因富豪人數快速增長，對管家服務的需求也大幅攀升，甚至形成一股風潮。陳品峯透露，想在台灣辦英國國際管家培訓，他已經想了17年，5年前在廈門就曾舉辦過一次。
英國管家協會是世界上最著名的「品質生活引領者」，以數百年的服務理念與技能，培育出全球數千名的英式管家。安捷國際酒店為了體現「國際管家」低調而恰到好處的服務精神，提供以飯店為家的商務人士，體貼入微的舒適服務，於試營運期間，特別引進英國管家協會（UK Butler Guild）的英式管家課程。
重金禮聘
名師細膩完善指導
重金禮聘曾擔任2008年北京奧運酒店管家，為荷蘭、丹麥、馬來西亞、羅馬尼亞、杜拜、中國等地的酒店、豪宅、物業都培訓過英式管家，並具備豪宅私人管家、郵輪、酒店管家等豐富經驗的英式管家-雨果．麥何塞（Hugo Mechelse）講師，進行為期五天的培訓。這項國際級的課程，每位受訓人員要價近10萬元。
培訓學員中，除了AJ HOTEL現場的服務人員，還有來自豪宅物業的主管、餐旅學系講師、觀光科系碩士生、退役空少、調酒師與來自中國的服務業培訓主管等共16位，來自各行業的學員們紛紛表示，希望透過此次管家證照培訓課程，能學習到英國嚴謹且歷史悠久的管家服務精神。
結盟英國
培育更多優秀人才
課程結訓由英國管家協會核發「國際管家課程結業證書」、國際酒店式公寓發展協會核發「結業證書」、JRA杰人管家學院核發「結業證書」，同時，英國管家協會也宣布，正式與安捷管理顧問公司合作，成為授權唯一在台訓練的合作單位，茲以培育更多績優管家人才。
獲得本次課程最佳管家獎的學員黃思淳表示，Hugo講師強調，管家要提前五步，思考雇主需求，藉由注意觀察，適時隱形，不能打擾雇主，且必須清楚的了解主人一切的生活習慣，包括每天喝的飲料及喜歡的溫度。所有很微小的細節，都是考察一個管家是否合格及適任的關鍵。
陳品峯表示，安捷酒店集團已有多位資深管家取得證照，秉持著以英國管家的精神，提供旅客A+服務，就如同AJ Hotel獨特像潛艇一般的外型，承載著每位旅人探索世界的冒險精神，與期盼回家安定的身心，讓國內外旅客在城市航旅之間，享受優雅、美好的生活居住體驗。
2018 01 31 左永安顧問 雲端酒指數團隊 Wine Index 春物生技 左記歐洲商行 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 天藍海 養天正 玉井香 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 蘋果已經把iPhone X第1季產量目標砍半，從2017年11月剛上市的4,000多萬支訂單降至2,000萬支以下。iPhone 8和iPhone 8 Plus等系列則維持3,000萬支目標。
2018-01-31 01:03經濟日報 編譯余曉惠／綜合外電
蘋果公司股價近來重挫，導致公司市值在截至29日的近六個交易日一共蒸發逾460億美元，原因是外國媒體報導，蘋果把iPhone X產量目標大砍一半，這也使得市場格外注意蘋果2月1日發布財報時將會透露的iPhone X銷售情況。
蘋果股價29日收盤下挫2.1%。近期有關iPhone X需求疲軟的利空不斷，使得蘋果股價自22日至今六個交易日累計下挫5.15%，市值蒸發464億美元。
蘋果29日股價重挫，起因自日經新聞引述匿名消息人士的報導，內容指出，由於iPhone X價格偏高，導致其在歐美和中國大陸等市場去年年終購物旺季的銷售成績不如預期，因此蘋果已經把iPhone X第1季產量目標砍半，從2017年11月剛上市的4,000多萬支訂單降至2,000萬支以下。iPhone 8和iPhone 8 Plus等系列則維持3,000萬支目標。
日經指出，iPhone X的供應鏈可能在4月之後感受到利空消息的全面衝擊。
華爾街日報30日也有類似訂單砍半的報導，甚至有一名來自供應鏈的內情人士說，iPhone X零組件砍單幅度達六成。
過去一周來多家券商都看淡iPhone X需求後市，最新一個是摩根大通分析師張恆預測，第1季iPhone X產量將比前季銳減50%。華爾街若干分析師本月也因擔憂iPhone需求，而調降其股價評級。
蘋果將在2月1日公布截至12月底的年度第1季財報，屆時將會揭露iPhone X和其他iPhone機型的銷售狀況。
2018 01 31 左永安顧問 HERSHEYS巧克力甜點系列 根據經濟部統計，國內烘焙市場產值約在250億元左右，近幾年國內烘焙業朝精緻化發展，市場規模每年以10%到15%速度成長。袋裝機製麵包以統一為龍頭，現烤烘焙則以85度C領先雲端酒指數團隊 Wine Index 春物生技 左記歐洲商行 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 天藍海 養天正 玉井香 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 全聯福利中心搶當現烤麵包王，2018年將投資5億元自建冷凍麵糰廠，並向下延伸麵包烤焙廠，以產業一條龍思維擴大投資布局，在成為乾貨、生鮮龍頭後，挑戰國內最大現烤烘焙通路。全聯執行長謝健南昨（30）日表示，將會與日本H2O食品集團旗下阪急BAKERY以成立合資公司的方式，自建冷凍麵糰廠，規劃設在五股現有生鮮物流廠內，同時也會增設一個烤烘廠，並發展相關物流系統，希望2018年底可以完成。
2018-01-31 01:17經濟日報 記者李至和／台北報導
經濟日報提供
全聯福利中心搶當現烤麵包王，2018年將投資5億元自建冷凍麵糰廠，並向下延伸麵包烤焙廠，以產業一條龍思維擴大投資布局，在成為乾貨、生鮮龍頭後，挑戰國內最大現烤烘焙通路。
國內烘焙市場成熟，且具有技術門檻，目前袋裝機製麵包以統一為龍頭，現烤烘焙則以85度C領先，在市場均已有指標與市場地位，全聯看準烘焙市場的高成長性，且以很高的企圖心挑戰烘焙通路龍頭。
全聯執行長謝健南昨（30）日表示，將會與日本H2O食品集團旗下阪急BAKERY以成立合資公司的方式，自建冷凍麵糰廠，規劃設在五股現有生鮮物流廠內，同時也會增設一個烤烘廠，並發展相關物流系統，希望2018年底可以完成。
切入烘焙市場，對全聯來說是創造消費者經常性購買的機會，且隨著過去幾年調整店質後，除了追逐低價的主力客群外，也培養出一群重視質感新世代消費者，近期在網路討論度極高的HERSHEYS巧克力甜點系列，上架後迅速秒殺，由此來看，烘焙產品持續強化競爭力、增加種類後，已成為帶路貨新兵。
全聯與阪急BAKERY合作一年多，不斷測試台灣市場口味，目前僅有16家店銷售阪急BAKERY技術合作的現烤麵包，從麵糰製作開始，到麵包口味、價格持續精進，已到了可以向上布局供應鏈的階段。謝健南說，烘焙並不是一個容易的市場，每一個環節都有成本考量，從供應鏈的角度來看，必須從源頭就掌握冷凍麵糰的技術，這也是與阪急BAKERY技術合作關鍵。
2018 01 30 左永安顧問 EMBA “涨”势凶猛？！10余家酒企密集涨价后，2018怎么走？
“涨”势凶猛？！10余家酒企密集涨价后，2018怎么走？
作者：冯亚伟
人们步入2018年才20多天，但“涨价”却几乎成了众多酒企2018的标配，无论是名酒，还是区域强势品牌，纷纷开启了价格调整的“霸屏”模式。
如此火热的涨价势头，在给市场和商家带来不断刺激的同时，也反映出行业对2018持续向好的积极预期。飞天茅台市场火热、千元价格带竞赛、高端酒的强势驱动……这些都在不同程度上释放着2018年的发展红利。
在新一轮的价格调整趋势下，各家酒企都采取了哪些调价举措。对于企业而言，涨价的底气和实力在哪儿，如何消化涨价后的市场反应；同时，价格调整又会给整个白酒行业带来怎样的变化？
“涨”迎2018？！20多天时间、10余家酒企亮出涨价牌……
面对如此密集的调价信息，其实直接牵动着商家最为敏感的价格神经。涨价的都有谁？又都分别涨了多少呢？核心内容梳理如下：
2月15日起，洋河将全面上调蓝色经典系列的出厂价，终端供货价也将做出相应的大幅上调。在供货价的调整幅度上：海之蓝上调4元/瓶、天之蓝上调6元/瓶，梦3、梦6、梦9每瓶分别上调20元、40元、60元。据了解，海之蓝、天之蓝将直接提高出厂价，而梦之蓝通过调控原有的固定费用投入来实现价格调整。
2017年跑出“加速度”的汾酒也为2018年的价格上设定了新目标，力争在今年4月，让青花（30）占位600元以上价位段，青花（20）占位400元左右价位段；醇柔老白汾占位80-100元价位段，老白汾（10）占位130-150元价位段，封坛（15）占位180-200价位段；玻汾占位35-40元价位段。
早前郎酒方面宣布，从1月15日起上调旗下核心产品的终端建议零售价：53度500mL红花郎（10年）为458元，53度500mL红花郎（15年）为698元，53度500mL青花郎（20年）为1198元。同时，即将在3月份实现升级的新款小郎酒，其餐饮渠道目标价将达到30元/瓶。
银基贸易下发《关于45度、68度五粮液500mL价格调整说明函》，从1月11日起，45度五粮液500ml的会员批发价730元/瓶，指导零售价980元/瓶；68度五粮液500ml的会员批发价880元/瓶，指导零售价1180元/瓶。
金东集团最新下发调价通知，一坛好酒的陶坛零售指导价上涨至269元，喜坛零售指导价上涨至369元，顺利实现了从百元价位带向200—300元价价格带的上移。
江小白分别对旗下100ml和300ml两大规格产品进行价格调整。100ml规格产品的餐饮渠道价格22元/瓶，商超、零售终端价格20元/瓶；300ml规格产品的餐饮渠道价为58元/瓶，商超、零售终端价为48元/瓶。
迎驾贡酒最近发布关于迎驾生态洞藏系列产品调价的通知，终端供货价在原有基础上上调，其中生态洞藏6、洞藏9以及洞藏16分别上调5元/瓶、12元/瓶以及15元/瓶，同时在建议零售价上也将进行同比例的上调。
西凤酒·红西凤从1月2日起也上调了全国统一零售价；鲁酒阵营中的景芝酒业对景阳春的供货价做出调整、国井集团上调扳倒井主线产品的开票价格，同时湖北石花酿酒股份有限公司宣布提高霸王醉产品的零售价格。
除白酒阵营调价外，啤酒阵营的燕京啤酒、华润雪花、青岛啤酒也都相继下发了调价通告函。
涨价背后，底气和实力的比拼
这一轮的涨价迹象，其实从2017年后半年开始就在逐渐显现，2018年初更多涨价动作的出现，则是一种更为清晰明朗的战略选择。当然，涨价绝对不会无缘无故，涨价的理由在哪儿？涨价的底气和实力是什么？
最为直接的是，包装材料、酿酒原粮、运输成本等方面的价格上涨，导致的生产成本上升，迫使企业不得不涨；另一方面，有不少酒企则是基于自身品牌发展、战略布局以及行业占位上的综合需要，做出调价举措。在最新的涨价动作中，其实给我们也带来了不少新的行业思考。
首先，以名酒为代表的高端酒阵营，成为推动白酒行业强劲发展的核心引擎。
“价格不是你想涨，想涨就能涨”。目前来看，涨价更多的集中在名酒以及区域强势品牌中间，尤其是飞天茅台、52度新品五粮液、国窖1573以及洋河梦之蓝为代表的高端酒阵营，涨价的预期效应更是在不断放大。
它们不仅在2017年都有着不俗的市场表现和业绩增长，而且从中长期的发展势能来看，2018年酒业的新增长，将更大程度上依赖于上述产品所引领下的高端酒阵营发力。
其次，百元价格带的战略竞争性在上移，200—300元、甚至300—500元正成为新一轮的竞争主阵地。
从目前的消费升级和品牌驱动的整体趋势上来看，百元价格带对于酒企的业绩贡献和产品的溢价能力在相对减弱。
正如金东集团董事长吴向东所说，在消费升级背景下，百元区价位白酒市场容量正在萎缩，其中200-300元价位正成为白酒市场的黄金价格带，市场增量和增速都已超过百元区。
同时，基于品牌价值提升和企业持续发展的战略发展来看，发力高端酒无疑是当前最为合适的领跑者。而且酒业持续向好的势头让人振奋，但必须要提醒酒企和商家：提价务必量力而行，切忌过度透支。
再有，渠道价值被进一步的释放和重视，厂商关系正在迎来新的变化。
无论是名酒的高端化驱动，还是市场营销精准落地，关键还是离不开核心优质渠道资源。尽管当前有一种声音，厂家的强势地位和态度让部分经销商感觉很难受、甚至委屈，但是在商业竞争的业态环境下，有实力、高价值的商家和渠道资源也正变得越来越受到酒企的高度重视与创新合作。
探索混改新模式、厂商合理维护市场秩序、在消费者心中共树品牌形象……商家自身的渠道价值和品牌影响力也在不断获得认可和几何倍级的充分释放。
「飲酒勿開車」、「未滿十八歲者，禁止飲酒」