2020 04 28 左永安顧問 奇美創辦人許文龍小時候常到台南一間小博物館參觀 震旦集團創辦人陳永泰愛收藏也是眾所皆知，2003年在台北成立震旦博物館 卸下董事長職務、從連鎖餐飲龍頭王品集團退休5年的創辦人戴勝益，遠離事業的他沒有閒下來，2016年起，先後在台北、台中開了2家公益書店，從孩提時期就愛畫畫的他，近期又砸了3千萬元在溪頭風景區打造1座「益品美術館」。

文｜李孟璇    攝影｜董孟航   2020 04 28 

這幅〈合歡山杜鵑花〉是戴勝益最喜歡的作品，他透露自己因為這座山開始爬百岳、規劃身後事。

卸下董事長職務、從連鎖餐飲龍頭王品集團退休5年的創辦人戴勝益，先後在台北、台中開了2家公益書店，從孩提時期就愛畫畫的他，近期又砸了3千萬元在溪頭風景區打造1座「益品美術館」，儘管碰上武漢肺炎疫情，剛開幕仍吸引不少民眾前往參觀。

日前戴勝益接受本刊專訪表示：「希望可以透過自己的力量，提供大家一個藝術交流的學習平台。」

春日週末的下午，開車進入南投縣鹿谷鄉，在溪頭風景區的幽靜山林間，矗立著一棟現代感十足的白色建物，外觀大大小小的圓點圖案充滿童趣，像極了日本當代藝術大師草間彌生的作品，不說還以為是新開的民宿或咖啡廳，仔細一看，才發現招牌上寫著「益品美術館」。

記者才剛在門口下車，便看到王品集團創辦人戴勝益身著輕裝便衣，推開大門走了出來，原來這正是他新蓋的美術館，3月1日悄悄在溪頭開幕，裡頭展示了24幅油畫，全是戴勝益的得意之作，「我從小就喜歡畫畫，過去礙於企業家身分沒有告訴大家，現在退休就可以公布了。」只見他如小孩子秀才藝一般，開心地向本刊介紹自己的作品。

文｜李孟璇    攝影｜董孟航

戴勝益（右）與妻子劉採卿（左）有共同興趣，每週都會到工作室作畫。

今年67歲的戴勝益，5年前宣布退休，卸下王品董事長職務，過去礙於企業家身分，他隱藏自己的喜好，其實他平常愛畫畫、愛爬山，有許多不為人知的一面。

卸下董事長職務、從連鎖餐飲龍頭王品集團退休5年的創辦人戴勝益，遠離事業的他沒有閒下來，2016年起，先後在台北、台中開了2家公益書店，從孩提時期就愛畫畫的他，近期又砸了3千萬元在溪頭風景區打造1座「益品美術館」。

3月下旬，戴勝益接受本刊專訪，談到蓋美術館的原因？「開美術館這件事，是我的夢想之一。」戴勝益透露，自己從小就對繪畫有興趣，國小便開始參加美術社，當兵、創業都沒有停止畫畫，就連經營王品那段時間，每週一都固定和太太到畫室拜師學藝，靜心畫油畫2個小時，因為只有這個時候才能放下思緒，得到喘息空間，長時間下來作品累積得越來越多，擔心以後畫作不知道會流落何方，因此想成立美術館讓作品長久流傳。

戴勝益熱愛登山，王品很多決策與規範都是他在爬山時想出來的。（戴勝益提供）

王品創辦人戴勝益，私下愛爬山、愛畫畫，他透露，從登山可以悟出許多人生道理，他甚至在高山上決定自己的身後事。

今年67歲的戴勝益，私底下愛畫畫，近期還在溪頭蓋美術館，3月1日悄悄在溪頭開幕，裡頭展示了24幅油畫，全是他的得意之作，走進展間，可以發現戴勝益的作品以花卉為主題，從高山杜鵑、桔梗、太陽花，甚至連絲瓜花、花椰菜都是他作畫的主角，「我很少畫人的圖像，因為要畫得很像才好看，但我怎麼都畫不像啊，花怎麼塗怎麼像，所以我都畫一些花花草草。」

他說自己的作畫靈感大多來自生活中，「平常爬山、逛菜市場，看到特別的景象我就拿手機照相起來，其實我畫畫沒有什麼眉角啦，只要臉皮厚一點，敢展示出來就可以了！」

© Mirror Media 戴勝益（右）與哥哥戴勝通（左）感情深厚，還因此走進企業沒有到學校教書。

戴勝益大學畢業後，因為哥哥戴勝通的話，沒有到學校教書，反而進入家族企業工作，後來他在中年時離家創業，沒想到卻因失敗背債，讓樂觀的他，一度有了灰暗、絕望的念頭。
出生於1953年的戴勝益，童年家境並不富裕，直到父親創辦三勝製帽後，家中生活才慢慢改善，大學念台大中文系的他，當完兵就進入家族企業工作，「大學畢業後，很多人找我去教書，但哥哥（戴勝通）跟我講：『你不要教書，教書能賺多少錢？』」戴勝益笑說自己的哥哥害人不淺，讓他失去當老師的機會。

然而在父親的公司工作10多年，戴勝益發現自己似乎沒有發揮空間與成就感，39歲那年決定創業，曾創辦「ㄅㄧㄅㄧ樂園」等多家遊樂園，以及台灣金氏世界紀錄博物館，卻都以失敗收場，最高負債1.6億元，「以前我跟銀行借很多錢，每天過著軋票趕下午3點半的日子，晚上睡覺的時候都會想，如果一覺不醒也沒關係。」

直到1993年創立王品牛排，戴勝益靠著多品牌經營模式及特有的企業文化，成功打造連鎖餐飲事業王國，不僅成為新鮮人最嚮往企業之一，2012年王品上市，股價最高還飆破500元，好勝的他說：「當時離家創業就訂下目標，未來公司的營業額、利潤、形象都要贏過哥哥，看來我都有達到！」

但2014年王品遭食安風暴波及，業績大幅下滑，隔年戴勝益提前宣布退休，2016年才悄悄復出，幾年下來，他為了書屋賠了近億元，如今再砸重金蓋美術館，記者好奇老婆劉採卿是否支持，他不改詼諧本色笑說：「我錢也還沒有花完，這麼支持我的老婆沒幾個！」馬上被一旁的劉採卿吐槽說：「你是有幾個老婆？」

奇美創辦人許文龍童年立志蓋博物館，如今他已經圓夢。

許多大老闆在功成名就之後，便開始追求自己的興趣，不少企業家往往是名畫或藝術品的主要收藏者，還因此蓋起博物館、美術館，擺放自己的珍藏。

奇美創辦人許文龍小時候常到台南一間小博物館參觀，由於深受感動，因此立志要蓋一座博物館，於是長大便創辦「奇美博物館」，而館內眾多收藏中，小提琴收藏堪稱全世界第一，另外還有西洋藝術、兵器、動物標本以及化石等藏品。

震旦集團創辦人陳永泰愛收藏也是眾所皆知，2003年在台北成立震旦博物館，館內以中國古代器物為主，涵蓋了佛教造像、玉器、陶瓷器及畫像石刻等多個門類的數千件藏品。