Ching的美味廚房～
之前去日本玩吃過廣島燒覺得非常美味，所以異想天開嘗試用台酒出的花雕雞麵做成廣島燒，沒想到大獲先生好評。製作方法超簡單，而且食材費用很便宜， 一定要試看看台酒花雕雞麵廣島燒喔! 記得搭配冰冰涼涼的果微醺一起飲用，保證回味無窮。
份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
準備材料。
台酒花雕雞麵配料很多，有麵體一塊、調理包、花雕酒、調味粉與油包各一包。
1. 調麵糊: 將60公克中筋麵粉、1顆雞蛋和水攪拌勻。 2. 再加入花雕雞油包、半包調味粉(調味粉可依個人口味輕重增減)、切細丁的青椒和玉米粒拌勻。
1.麵體用熱水泡2分鐘。 2.準備一個碗，撈起麵體瀝乾水分，倒入花雕雞調理包與花雕酒各一包，將雞肉略為撥散。
在花雕雞麵中打入一顆雞蛋，攪拌均勻。
中火預熱平底鍋，加入一小匙油，倒入步驟3調好的麵糊，將麵糊撥均勻成圓形，再調至小火煎2分鐘。
將步驟5 調好的花雕雞麵蛋液平舖在步驟6上面。
蓋鍋蓋轉中火悶3分鐘。
開蓋，把煎餅翻面，用中火煎 4 分鐘即可。
麵體表面煎至金黃就可以盛盤。
可在花雕雞廣島燒 擠上適量的美乃滋，最後撒上些柴魚片與黑芝麻就完成囉! 如有海苔粉也可以添加。
切成6片就可以開動囉! 這花雕雞廣島燒可以當一餐主食，也可以朋友們聚會時當前菜食用，都非常適合。
小撇步
1.廣島燒可用的蔬菜種類非常多，例如高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥等皆可，手邊剛好有小青椒與玉米粒，所以就用這2種，可依個人喜好調整。