2021年5月31日星期一

2021 04 26 左永安顧問親愛的審查委員，您好：提醒您110年度勞動部「企業人力資源提升計畫暨充電起飛計畫-審查會議」將於4月28日(三)上午09：30~12：00假分署行政大樓405會議室辦理台北101愛情學院戀愛公寓理事長台大台師大 EMBA 中華品牌網紅協會台海兩岸影視文創交流協會新北市酒類商業同業公會台灣亞洲葡萄酒學會中華民國酒類商業同業公會全國聯合會

親愛的審查委員，您好：

提醒您110年度勞動部「企業人力資源提升計畫暨充電起飛計畫-審查會議」

將於4月28日(三)上午09：30~12：00假分署行政大樓405會議室

辦理

2021 03 21 左永安顧問中華品牌網紅協會讚 LIKE LOVE

2021年5月30日星期日

2021 05 30 左永安顧問社團法人中華中小企業經營輔導專家協會關於勞工被資遣，勞動部呼籲，必須檢視以下5大注意事項，別讓自己的權益睡著了！資遣不可當日告知，隨即要求員工離開，雇主必須依照勞工年資提前告知，並且每週提供2個工作天，讓員工請假外出找工作，謀職期間薪資照發。預告期必須遵守以下規定：工作3個月以上、未滿1年，需10天前通知；工作1年以上、未滿3年，需20天前通知；工作3年以上，需30天前通知為保障未來順利就職，就業記錄是最重要的證書，資遣時必須向人資單位申請「服務證明書」，上方紀錄勞工職務內容、年資、薪資等內容，與新工作酬勞、工作內容息息相關；而雇主不可以任何理由拒絕提供。

【疫情燒職場1】老闆撐不下去資遣全員工

勞動部：5大權益看清楚

李宇涵 2021 05 30

疫情失控，失業人口逐日攀升，一名網友崩潰表示，老闆實在撐不下去，無預警宣布資遣全數員工，引起許多人相互抱屈；勞動部提醒，資遣並非雇主說了算，務必檢視勞工的5大權益。

一名網友在臉書社團表示，朋友剛剛哭了，老闆得知延長三級警戒，決定資遣所有員工，此文一出，許多網友附和表示「也只能認了，這段時間我朋友的店也快倒了」、「再這樣下去會越來越多人餓死」、「要資遣可以，走正常程序我覺得沒什麼不好」。

關於勞工被資遣，勞動部呼籲，必須檢視以下5大注意事項，別讓自己的權益睡著了！

1.老闆有給你時間去找新工作嗎？

資遣不可當日告知，隨即要求員工離開，雇主必須依照勞工年資提前告知，並且每週提供2個工作天，讓員工請假外出找工作，謀職期間薪資照發。

預告期必須遵守以下規定：工作3個月以上、未滿1年，需10天前通知；工作1年以上、未滿3年，需20天前通知；工作3年以上，需30天前通知。

2.資遣費不是老闆說給多少就給多少

資遣費有兩種計算方式：

1.舊制：勞工在2005年7月1日前，任職於同一家公司，每滿1年，發給1個月之平均工資，剩餘未滿1年部分，依照比例計算，未滿1個月以1個月計算。

2.新制：勞工在2005年7月1日後工作，每滿1年，發給1/2個月的平均工資，剩餘未滿1年部分，依比例計算，最高發給6個月平均工資為限。

3.老闆最晚幾天內要給你錢？

雇主應在終止勞動契約30天內發給勞工資遣費，若未按照計算標準少發，或者延遲發給，將處30萬至150萬元罰鍰。

4.記得申請失業給付

針對非自願離職，政府提供三種失業補助管道，包含失業給付、職業訓練生活津貼及提早就業獎勵津貼。

上述三種失業補助管道，皆需有「失業認定」，勞工務必記得被資遣後2年內，檢附離職證明文件，或定期契約文件以及身分證，親自向就業服務機構辦理「求職登記」與「失業認定」，經就業諮詢後，無法推介就業或安排參加職業訓練，完成失業認定轉請勞工保險局核發失業給付。

5.必取得離職證明書、服務證明書

政府提供的失業補助方案，皆需檢視勞工的離職證明文件，因此，勞工被資遣時，務必向公司申請離職證明書，並且確認上方是否記載申請人姓名、投保單位名稱及非自願離職證明。

另外，為保障未來順利就職，就業記錄是最重要的證書，資遣時必須向人資單位申請「服務證明書」，上方紀錄勞工職務內容、年資、薪資等內容，與新工作酬勞、工作內容息息相關；而雇主不可以任何理由拒絕提供。

2021年5月29日星期六

.2021 05 29 左永安顧問鑑於專營菸酒批發及零售業薪資及營運資金補貼申請人均已切結「本事業所提營業數據及資料均屬實，若有不實，願負一切民事責任及刑事責任，並返還全部補貼。」爰申請補貼案件，倘申請人有「故意」填載不實資訊或提供不實資料情事，恐有涉犯刑法第339條第1項：「意圖為自己或第三人不法之所有，以詐術使人將本人或第三人之物交付者，處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科50萬元以下罰金。」同條第3項：「前2項之未遂犯罰之。」之「詐欺罪」或「詐欺未遂」嫌疑。

民眾詢問申請案件經切結屬實，嗣如查有不實情事，其法律效果為何？財政部將如何處理？

新增QA-民眾詢問申請案件經切結屬實，嗣如查有不實情事，其法律效果為何？財政部將如何處理？

Q：近來有民眾詢問申請專營菸酒批發及零售業薪資及營運資金補貼案件經切結屬實，嗣如查有不實情事，其法律效果為何？財政部將如何處理？

Ans：

1.鑑於專營菸酒批發及零售業薪資及營運資金補貼申請人均已切結「本事業所提營業數據及資料均屬實，若有不實，願負一切民事責任及刑事責任，並返還全部補貼。」爰申請補貼案件，倘申請人有「故意」填載不實資訊或提供不實資料情事，恐有涉犯刑法第339條第1項：「意圖為自己或第三人不法之所有，以詐術使人將本人或第三人之物交付者，處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科50萬元以下罰金。」同條第3項：「前2項之未遂犯罰之。」之「詐欺罪」或「詐欺未遂」嫌疑。

2.依刑事訴訟法第241條規定：「公務員因執行職務知有犯罪嫌疑者，應為告發。」亦即公務員執行職務知有犯罪，即有告發「義務」，故申請專營菸酒批發及零售業薪資及營運資金補貼案件，請申請人務必填載正確資訊或提供正確資料，倘經查獲有前點刑事不法情事，縱尚未發給補貼款，財政部依上述規定，仍「應」移送偵查機關。

3.鑑於申請人均已切結屬實，財政部懇切呼籲有因未諳規定誤提申請者，儘速主動撤回申請，以免衍生上述刑事責任等問題。

2021 05 29 左永安顧問左永安顧問理事長台大台師大 EMBA 中華品牌網紅協會台海兩岸影視文創交流協會 2021 世界葡萄酒暨烈酒貿易推廣會 2021台灣世界葡萄酒暨烈酒TWSA盲酒選比賽 917 揪一起微醺搖擺VIP晚宴 Friday Night 本為協助受疫情影響營運艱困之專營菸酒批發及零售業者因應衝擊，維持員工生計，財政部依「嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振興特別條例」第9條規定，於109年7月10日訂定發布「財政部對受嚴重特殊傳染性肺炎影響營運艱困之專營菸酒批發及零售業紓困辦法」，並自同日起開始受理申請。線上申請網址、免費諮詢專線：0800-600-910。

專營菸酒批發及零售業者營運艱困有補貼嗎？【截止申請】

為協助受疫情影響營運艱困之專營菸酒批發及零售業者因應衝擊，維持員工生計，財政部依「嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振興特別條例」第9條規定，於109年7月10日訂定發布「財政部對受嚴重特殊傳染性肺炎影響營運艱困之專營菸酒批發及零售業紓困辦法」，並自同日起開始受理申請。線上申請網址、免費諮詢專線：0800-600-910。

懶人包

申請方式及應檢附文件

申請流程圖

申請對象

申請資格

申請文件

受理(聯絡)窗口

1.菸酒零售（G4729-13）
2.菸草製品零售攤販（G4861-13）
3.國產菸酒批發（G4546-11）
4.進口菸酒批發（G4546-12）

＊符合上述任一項目且無其他營業項目者

1.一定要有稅籍登記。
2.109年1~6月營業額較該月（期）以前之109年、108年及107年之該月（期）營業額減少達50%。
3.未領取其他機關性質相同補貼。
4.不可減班休息、裁員減薪。
5.不可解散或歇業。稅籍登記之營業項目為菸酒批發及零售業，且無其他營業項目。

1.申請書
2.109年1月至6月營業額衰退達50%之證明文件
3.109年3-6月全職員工清冊
4.109年3-6月勞保投保或勞退提繳證明文件
5.存摺封面影本

財團法人中國生產力中心客服免費專線：
0800-600-910

線上申請：
http://sta-subsidy.tw/

郵寄地址：
221432新北市汐止區新台五路一段79號2樓

請註明：財團法人中國生產力中心「專營菸酒批發及零售業薪資及營運資金補貼」專案小組收

新增QA-民眾詢問申請案件經切結屬實，嗣如查有不實情事，其法律效果為何？財政部將如何處理？

諮詢窗口

免費諮詢專線：0800-600-910
財政部國庫署
林里珍科長 (02)2322-7409
許慈讌科員 (02)2322-7413

常見問答
申請專營菸酒批發及零售業補貼FAQ

2021 05 29 左永安顧問左永安顧問理事長台大台師大 EMBA 中華品牌網紅協會台海兩岸影視文創交流協會 2021 世界葡萄酒暨烈酒貿易推廣會 2021台灣世界葡萄酒暨烈酒TWSA盲酒選比賽 917 揪一起微醺搖擺VIP晚宴 Friday Night 本土疫情持續延燒，網紅出身的台北市議員邱威傑（呱吉），今(28)日在臉書上說，他與辦公室的同仁每天都接到許多電話與訊息，有小店家的老闆，有政府的公務員，有接案的自由工作者，還有社區民眾各種不安的疑問，他也舉北市的酒吧業者為例，懇請中央與地方，針對所有產業的問題提出更有彈性、更能解決問題的對策。

新頭殼更新於 20小時前 • 發布於 20小時前 • 新頭殼newtalk |邱祐慶綜合報導

新頭殼newtalk

本土疫情持續延燒，網紅出身的台北市議員邱威傑（呱吉），今(28)日在臉書上說，他與辦公室的同仁每天都接到許多電話與訊息，有小店家的老闆，有政府的公務員，有接案的自由工作者，還有社區民眾各種不安的疑問，他也舉北市的酒吧業者為例，懇請中央與地方，針對所有產業的問題提出更有彈性、更能解決問題的對策。

長年居住於民生社區的邱威傑說，民生社區有個小麵店總是高朋滿座，在地人吃了十年的口碑都很正面，他們在今年突然想「擴大經營罩大家庭」，租了更大的店面，隆重地在五月開店。但疫情隨後就來，從開幕第一天開始，每個晚上經過店門口時，都看到老闆與店員坐在冷清的新桌椅發呆。

他認為，六月十四號前解封這目標現在看來是不可能了，這一波疫情不知要對抗到何時。他與辦公室的同仁每天都接到許多電話與訊息，有小店家的老闆，有政府的公務員，有接案的自由工作者，還有社區民眾各種不安的疑問。

邱威傑提到，防疫警戒升至三級後，台灣各地陸續有些酒吧開始提供外帶服務，甚至有業者主動提出外送方案，希望客人盡量待在家裡。這也讓那些承擔店租與人事成本的酒吧業有繼續存活的方法，聽起來就是美事一樁。

邱威傑表示，但這其實違反《菸酒管理法》第三十條的內容。為了避免讓未成年兒少接觸到酒精，所以中央雖然討論過多次酒類商品網購與外送服務的可能性，但目前是不允許任何酒類商品透過網路訂購的方式外送到消費者的家中，業者一時不察，北中南許多酒吧業者都遭到檢舉與收到罰單。

邱威傑強調，防疫期間要做的事情很多，酒吧業者的困境也不是第一優先的事務，但它正是台灣百業深受打擊的困境縮影。每個產業都面臨了不同的挑戰，因地制宜地提出對策，才能避免疫情對經濟與人民心理的重創。

他舉例，日本與美國的相關法規雖然與台灣不同，但基本上也是不允許酒吧業者外送或零售包裝後的酒類商品。但在疫情爆發後，日本給了酒吧業者販售酒品的臨時牌照，美國則特別開放了酒吧業的外送服務。

邱威傑也說，這不只是中央的問題，在《臺北市政府財政局處理違反菸酒管理法案件認定原則》第二點第三款，只要訂購方式是以電話、手機、簡訊、app等方式，且在買賣成立前有明確辨識購買者年齡的機制，就不會違法。問題是店家要怎麼做才會被認為能辨識購買者年齡，請消費者先提供年齡、提供身分證？

邱威傑提到，他的辦公室這兩天詢問財政局，但官方都沒有對這些作法給予正面的答覆，也提不出讓業者合法存續的方式。而回到保護兒少權益的本意來看，其實身份驗證並不困難，外送時查驗身分證就能解決問題，不需要將業者生存的空間也一網打盡。

邱威傑最後強調，懇請中央與地方，針對所有產業的問題提出更有彈性、更能解決問題的對策。不要讓積極對抗疫情、努力求生的從業者流血至死。

2021 05 29 左永安顧問左永安顧問理事長台大台師大 EMBA 中華品牌網紅協會台海兩岸影視文創交流協會 2021 世界葡萄酒暨烈酒貿易推廣會爹不疼、娘不愛的酒業，竟然還要被酸：「畢竟月入百萬，少賺幾個月又會怎樣？」立法本該出於良善的規範，今日反倒成為生存的最大阻力。酒類業者無處不被刁難的窘境，不禁讓人感嘆：政府拿走豐厚稅收，換來竟是這般對待。今年5月15日，CDC宣布台灣單日確診人數，首次新增破百。首當其衝的便是餐飲、零售這些與民生緊密相關的產業。台北市長柯文哲隨後宣布，暫停所有八大行業的營運，成為第3支箭直落酒業身上。面對嚴峻環境，原先就受限老舊法規的業者，無疑雪上加霜。努力拖著政府這個拖油瓶，無奈地繼續前進。

疫情之下的產業悲歌：政府狠插3支箭，酒業求生難

深怕修法自打臉？財政部續刁難靜靜再吃三碗公

#調酒外帶 #酒類外送 #八大行業 #網路賣酒 #菸酒管理法 #居家防疫包

- 2021 27th May - Author by 編輯部

酒客焦點《醉前線》

當群聚成為人人慌恐的關鍵字，外送變成新的求生之道。

唯獨酒業仍被排於其外，許多相關業者的生活無所適從。

爹不疼、娘不愛的酒業，竟然還要被酸：「畢竟月入百萬，少賺幾個月又會怎樣？」立法本該出於良善的規範，今日反倒成為生存的最大阻力。酒類業者無處不被刁難的窘境，不禁讓人感嘆：政府拿走豐厚稅收，換來竟是這般對待。

今年5月15日，CDC宣布台灣單日確診人數，首次新增破百。首當其衝的便是餐飲、零售這些與民生緊密相關的產業。台北市長柯文哲隨後宣布，暫停所有八大行業的營運，成為第3支箭直落酒業身上。面對嚴峻環境，原先就受限老舊法規的業者，無疑雪上加霜。努力拖著政府這個拖油瓶，無奈地繼續前進。

第一支箭：法規食古不化酒業最漫長的負擔

▲財政部針對酒吧的產業規範，一直是從業人員心中不可云的痛。

2018年，台北的日式酒吧和酒Ｗashu受罰，因為店內浸泡infuse和預調premix的調酒材料，被檢舉為涉及私釀的違法行爲，導致多數材料慘遭沒收。因為遠在民國92年8月27日的過時法規，台財庫字第0920050746號函提到：「調酒只能即調即飲，不得以商品化包裝。因為酒吧屬於零售服務業，而非生產製造業。」

👉民國92年8月27日，國庫署《台財庫字第0920050746號函》

所以凡是infuse或premix酒精等半成品，一旦放入瓶罐、塑膠袋或是任何包裝當中，都涉及產製行為。財政部遲遲到了隔年的1月29日，才在台財庫字第10803615470號令當中，稍稍放寬為：「關於台財庫字第0920050746號函所提到的即調即飲，如欲準備前置浸泡作業，僅限於營業場所內，不得移出營業場所，並且限於營業場所飲用。」

👉民國108年1月29日，國庫署《台財庫字第10803615470號函》

百業待廢的此時，餐飲零售紛紛奔進外送懷抱。無奈酒類法令固守姿態，在法治上已有違反比例原則的可能性。要求酒吧與大型酒廠一樣，須先完成工廠登記、環評證明、消防許可、生產計畫...等繁瑣的法規，才能著手製作數量不多的產品。等到那時，多少酒吧早已倒閉，也讓這支箭深植從業人員心中，至今仍在淌血。

👉民國103年12月29日，國庫署《菸酒業者申請設立及變更許可審查辦法》

第二支箭：矯枉過正？執法嚴謹還是想找碴

為了便民，內政部可以透過網路申請身分證，財政部也允許民眾透過網路繳稅。但是同屬財政部的菸酒管理法身上，對於能在網路認可的真實身分，卻有著截然不同的雙重標準。無論任何驗證的形式，只要在訂單成立的當下，你只是坐在螢幕的另一頭，政府都認為這有造假的疑慮，絕對不允許任何酒品交易的訂單產生！

▲國庫署把網路賣酒卸責給社會團體，但vTaiwan.tw上的民眾意見，給出理性的答案。

最有爭議的菸酒管理法第30條提到：「酒之販賣或轉讓，不得以電子購物等等，無法辨識購買者的年齡的方式…」。遠自89年4月19日的立法理由解釋：「…為落實少年及兒童之保育…」，甚至連酒駕也牽扯進來。想反問政府機關：目前有酒癮的兒少青年，都是如何取得酒款的？外送如果都是送到家中，怎麼還需駕車？在這些案例當中，透過網路電商的又有多少？

👉延伸閱讀：網路賣酒，跟酒駕、兒少有什麼關係？

👉民國103年6月18日，法務部《菸酒管理法第30條》

而在酒專的部分，像是萬華、板橋、蘆洲...等地區，就有店家無辜受池魚之殃。駱北洋酒的老闆駱建亨表示：「自疫情爆發後，店內業績就掉8成。」尚未趨緩的疫情局面裡，政府除了稅收依舊，遲無紓困方案施行。依舊歸因於單一團體的意見，放棄傾聽其他人的聲音，一意孤行地以「爭議性過高，外部性太低」，作為結論。直接讓酒類外送的討論退回原點，獨讓從業人員的心停於冰點。

第三支箭：聽聞「酒」字就開槍大眾疑慮誰破除？

▲八大產業的定義。(來源：台北市商業處)

並不是所有賣酒的行業，都會產生人與人的連結。就像你去酒專、便利商店或是大賣場，一樣可以買酒、有服務親切的店員，但並不會讓人產生多餘的聯想與連結。所以晝夜顛倒的酒吧，大眾憑什麼為其貼上歧視標籤，認為這裡能夠輕易的產生人與人的連結。

調酒師如同餐廳裡的主廚，而外場服務人員的角色像是侍酒師。根據公司登記相關規範提到：「八大行業所包含的酒吧業，指的是提供場所，備有服務生陪侍，以及供應酒類、飲料之產業。」所以入夜後的高級餐廳，知識專業的主廚與侍酒師，難道也變成陪侍服務員了嗎？

▲酒吧與八大產業根深蒂固的連結，長期以來政府也沒有積極溝通

分類不精準的老舊法條，倒並不像老酒一樣迷人。多數縣市政府卻未針對此事，主動發聲。而是到了檢舉案發生之後，台南才有熱心人士插手協助，除去「八大行業為何可以營業」的莫須有罪名，摘下這無辜招致的第三支箭。

公平正義？酒業如何撕去政府的歧視

酒業面對疫情再爆發，只能單憑己力的展開自救方案。畢竟去年7月10日提出的「財政部對受嚴重特殊傳染性肺炎影響營運艱困之專營菸酒批發及零售業紓困辦法」，政府說要協助補貼酒界員工薪資，同年10月又大舉釋出「禁止網路賣酒你賣我會罰」的訊息，斬斷了疫情下可行的銷售管道。

法規當中那句刺耳的「無法辨明身分」，其實在103年6月18日的修正中曾經提到：「…基於網路交易日益頻繁，網路交換物品亦漸普遍，為避免藉由網路以酒易物，有無法辨識當事人年齡情形…」。都顯示立法者寧願預設網路電子購物之下，無法辨識購買者年齡，堅守著網路下單買酒，不該有任何退讓。

👉103年6月18日，立法院《菸酒管理法第30條》異動條文與理由

近似的案例，卻在金融業當中發現可行之解。在身份驗證的部分，消費者能夠以自然人憑證的方式進行開戶。甚至透過持有他銀行信用卡的方式，來做身份認定。證明金融業即便在金管會的嚴謹監管之下，主管機關仍能與時俱進的調整法令，與整個產業共榮共好。

▲國泰、台新、中信...等銀行，都能透過銀行進行身份認證，相關領域也發展蓬勃。財政部打死認為身份無法辨別，到底是做不到還是不想做？

財政部在菸酒管理法上對於身份驗證一再刁難，難道暗諷金管會的做法存有疑慮？酒業仍須背負沈重的偏見歧視，究竟是因為財政部想維護公平正義，還是礙於修法後自我打臉，擔心顏面難保才成為代罪羔羊？

👉延伸閱讀：財團法人金融聯合徵信中心

2021 05 29 左永安顧問中華酒類商業同業公會聯合會中華酒類商業同業公會聯合總會台灣酒類商業總會職場百問02.客戶訪談與溝通技巧│熱愛分享的行銷達人George任家治客戶訪談與溝通技巧剛開始做業務的前幾年，會有個困擾是到了客戶那裡，把專業相關事務說完後，跟客戶要聊什麼呢？與客戶往來中90%的時間都是花在聊天上…要跟客戶聊什麼主題，往往是個頭痛的問題……

02.客戶訪談與溝通技巧

剛開始做業務的前幾年，會有個困擾是到了客戶那裡，把專業相關事務說完後，跟客戶要聊什麼呢？

與客戶往來中90%的時間都是花在聊天上…要跟客戶聊什麼主題，往往是個頭痛的問題……

2021年5月27日星期四

2021 05 27 左永安顧問中小企業經營輔導專家協會中華民國全國商業總會25日在台北舉辦第11屆理監事及顧問頒證典禮，內政部長徐國勇（左）頒發理事長當選證書給新任理事長許舒博（右）。商總三大顧問團促發展未來擬提紓困4.0建議案國商業總會今天舉辦「第11屆理監事及顧問頒證典禮」，新任理事長許舒博服務團隊到位亮相，經濟部部長王美花、內政部部長徐國勇、國發會主委龔明鑫等政府單位首長出席。

商總三大顧問團促發展未來擬提紓困4.0建議案

2021/2/25 13:42（2/25 16:51 更新）

中華民國全國商業總會25日在台北舉辦第11屆理監事及顧問頒證典禮，新任理事長許舒博（左7）頒發證書給常務理事。中央社記者張新偉攝 110年2月25日

（中央社記者楊舒晴台北25日電）全國商業總會今天為第11屆理監事及顧問頒發證書，理事長許舒博指出，商總除了成立諮詢、產業、會務三大顧問團，凝聚產官學研能量，未來也將建立服務業數據中心，促進商業行為模式改變。

同時，他認為，目前仍有行業受疫情影響，將彙整資料向政府提出紓困4.0建議方案。

全國商業總會今天舉辦「第11屆理監事及顧問頒證典禮」，新任理事長許舒博服務團隊到位亮相，經濟部部長王美花、內政部部長徐國勇、國發會主委龔明鑫等政府單位首長出席。

許舒博會前受訪時表示，商總為了擴大對商業界的服務，以及做好民眾與政府間的溝通橋樑，特別聘請62 位分處不同委員會的朝野立委擔任諮詢顧問，直接協助政府間的對接工作。

許舒博指出，商總有143個會員公會，但只有68個理監事名額，因此發起籌組「產業顧問團」，希望讓所有的公會理事長都成為產業顧問，未來每3個月會定期聚會交流。

另外，商總也聘請6、70位各行各業的專家學者擔任會務顧問，並成立20個功能性委員會。許舒博指出，AI是為未來的大趨勢，商總未來將成立服務業的數據中心，提供資料給所有產業參用，促進商業行為模式改變。

許舒博說，已跟國發會主委龔明鑫、經濟部長王美花提過，商業服務業占台灣GDP 63%，應該多給點重視，建立服務業數據大聯盟，此外，他也說，目前仍有許多產業受疫情影響，未來將向商總旗下產業蒐集資料，向政府提出紓困4.0建議方案。

許舒博表示，商總要成為動態的商總，不是只有會議，要有行動，在疫情結束後，更希望商業總會走出去，與東南亞、東北亞、歐洲與美洲等地國家，建立直接商會對商會的關係，讓關係發展為商機，希望能在3年內交出好成績單，讓商業總會真正扮演台灣商業龍頭的角色。（編輯：潘羿菁）1100225

中華民國全國商業總會25日在台北舉辦第11屆理監事及顧問頒證典禮，內政部長徐國勇（左）頒發理事長當選證書給新任理事長許舒博（右）。中央社記者張新偉攝 110年2月25日

2021年5月23日星期日

2021 05 23 左永安顧問台灣酒類商業總會中華酒類商業同業公會聯合會中華酒類商業同業公會聯合總會

2021 05 23 左永安顧問中華酒類商業同業公會聯合會中華酒類商業同業公會聯合總會台灣酒類商業總會贏銷│職場百問01.進入職場及外派駐點應有的準備│熱愛分享的行銷達人George任家治贏銷職場百問01 進入職場及外派駐點應有的準備在進入職場前，你可能要有一些準備與調整。第一、儘量遷就工作所帶給你的任何考驗第二、接受艱難的考驗，快速淬鍊自己第三、千萬不要一開始就想要挑輕鬆的工作

贏銷職場百問01

進入職場及外派駐點應有的準備在進入職場前，你可能要有一些準備與調整。

第一、儘量遷就工作所帶給你的任何考驗

第二、接受艱難的考驗，快速淬鍊自己

第三、千萬不要一開始就想要挑輕鬆的工作

2021 05 23 左永安顧問中華酒類商業同業公會聯合會中華酒類商業同業公會聯合總會台灣酒類聯合會琴酒、蘭姆酒、燒酎、特基拉 IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽評審喬艾爾．哈里遜Joel Harrison ＆尼爾．雷德利Neil Ridley首部烈酒專書世界烈酒入門：全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂作者：尼爾．雷德利喬艾爾．哈里遜

世界烈酒入門：全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、

暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂

作者：尼爾．雷德利喬艾爾．哈里遜

出版社：積木

出版日期：2017年12月07日

ISBN：9789864591176

語言：繁體中文

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的寶典！

IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽評審

喬艾爾．哈里遜Joel Harrison ＆尼爾．雷德利Neil Ridley

首部烈酒專書

蒸餾烈酒世界中，各式精品烈酒與新式烈酒正以前所未見的

速度成長，你手中的這本書，正是敘述這些冒險家如何把

傳統拋諸腦後，用獨到的個性與熱情，製作出新一代的

蒸餾烈酒。

兩位作者把所有享受烈酒所需要的知識一一寫下：

發源地、主要產區、知名廠牌、釀製原料、釀製的過程、

相關歷史，以及他們推薦的酒款，

包括琴酒、蘭姆酒、燒酎、特基拉等。

當然，本書也收錄了品嘗它們的方式、各種創新與經典的

雞尾酒，以及讓調酒帶出烈酒最佳風味的秘訣。內容除了

知識性資訊，還有敘述性的故事，文筆風趣，讀來引人入勝。

◎ 專業審訂 ◎

鍾偉凱／Certified Cicerone® 美國Cicerone Certificate Program認證啤酒侍酒師。◎ 專業推薦 ◎ （依姓氏筆劃排序）尹德凱／AHA Saloon 負責人詹佳恩／紐約酒吧 Double Chicken Please創辦人鄒斯傑／飲品研究室主理人

作者簡介尼爾．雷德利Neil Ridley尼爾與喬艾爾是當今烈酒界，跟大眾分享經驗和創新最前線的佼佼者。從威士忌到琴酒，干邑到芬尼酒，兩位都有分享不完的知識。除了在共同創立的獲獎威士忌網站「Caskstrength.net」上傳播威士忌相關知識，他們的文章作品也經常出現在各大報章雜誌專欄，如《Whisky Magazine》、《Imbibe》與印度的《Wall Street Journal》等，並擔任世界威士忌大賽（World Whisky Awards）與國際葡萄酒暨烈酒大賽（I.W.S.C.）的評審，近年更在全球各地主持超過二百五十場的烈酒相關品酒會。

由於對蘇格蘭威士忌的傑出貢獻，他們獲得了象徵威士忌名人堂的榮譽「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者」（Keeper of the Quaich）的頭銜。尼爾與喬艾爾於2015年開設了新的網站「WorldsBestSpirits.com」，內容是以各式烈酒為主題的新聞與評論。喬艾爾．哈里遜Joel Harrison尼爾與喬艾爾是當今烈酒界，跟大眾分享經驗和創新最前線的佼佼者。從威士忌到琴酒，干邑到芬尼酒，兩位都有分享不完的知識。除了在共同創立的獲獎威士忌網站「Caskstrength.net」上傳播威士忌相關知識，他們的文章作品也經常出現在各大報章雜誌專欄，

如《Whisky Magazine》、《Imbibe》與印度的《Wall Street Journal》等，並擔任世界威士忌大賽（World Whisky Awards）與國際葡萄酒暨烈酒大賽（I.W.S.C.）的評審，近年更在全球各地主持超過二百五十場的烈酒相關品酒會。由於對蘇格蘭威士忌的傑出貢獻，他們獲得了象徵威士忌名人堂的榮譽「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者」（Keeper of the Quaich）的頭銜。

尼爾與喬艾爾於2015年開設了新的網站「WorldsBestSpirits.com」，內容是以各式烈酒為主題的新聞與評論。譯者簡介味道筆記本台大日文系畢，熱愛古典音樂，專門研究職人文化、日本料理，身體力行美好生活的美食／葡萄酒作家。

◎前言

◎歡迎來到蒸餾的世界如何蒸餾烈酒知識簡表醉人的

飲用酒簡史　長生不老仙丹│

蒸餾產業的蓬勃│開始沒落│

終章：工藝烈酒何謂烈酒蒸餾的種類　壼式蒸餾

│連續式╱柱式蒸餾│減壓╱低溫蒸餾│

DIY 蒸餾，萬萬不可兩種多彩的個性：

無色與深色如何品試烈酒調酒櫃必備的基本（無酒精）品項

◎琴酒GIN◎「LONDON DRY」是種風格而非產地琴酒新面孔

★木桶陳放琴酒關於荷蘭的勇氣萬劫不復與母親終結者

★5個琴酒小知識如何自製琴酒走向全球的琴酒

▼琴酒馬丁尼的美味指南

▼ 關於通寧水草本植物與其特性　杜松，帶刺的那種│琴酒草本植物風味圖行家會客室：伊恩．哈特☆10款必試琴酒☆◎伏特加VODKA◎純淨與個性純粹蒸餾追溯伏特加源頭伏特加戰爭揭露的事

▼伏特加對調酒的貢獻

▼潘趣│騾子及馬丁尼行家會客室：丹．艾克洛德

☆10款必試伏特加

☆◎特基拉TEQUILA◎ 重新審視的時候特級特基拉直搗核心商業生產與傳統釀造特基拉的類型

☉梅茲卡爾Mezcal☉梅茲卡爾及墨西哥風土溫和的煙燻味自然發酵龍舌蘭的種類蟲（謝天謝地）已不再是那隻蟲如何享用特基拉及梅茲卡爾行家會客室：隆• 庫柏★5個特基拉&梅茲卡爾小知識

★索托SOTOL

▼湯米特調瑪格麗特▼

▼瓦哈卡往日情懷

▼☆10款必試特基拉及梅茲卡爾（外加1款索托）

☆◎艾碧斯ABSINTHE◎ 與綠仙子一同逍遙壞仙子好仙子

★仙子為什麼是綠色的 ☉帕斯提斯PASTIS及亞力酒ARAK☉　帕斯提斯不是仿作│黎巴嫩的嗆辣美酒亞力酒行家會客室：喬瑟夫．帕維斯基

★如何享用艾碧斯罪惡的喝法│傳統喝法│聖杯式喝法

☆乳化——玄學還是科學

☆▼亡者復甦2 號

▼☆10款必試艾碧斯及帕斯提斯

☆◎蘭姆酒 RUM◎水手的配給救命酒

★選擇最喜歡的蘭姆酒色島嶼對蘭姆酒的影響生產價值

☉農業蘭姆酒RHUM AGRICOLE及甘蔗酒CACHAÇA☉

▼卡琵莉亞▼

▼颶風▼行家會客室：尚．方索．古尼☆10款必試

蘭姆酒

☆◎威士忌WHISKY◎蘇格蘭：威士忌的故鄉

★酵母的速食――發麥　麥芽威士忌│調和及穀物威士忌

│蘇格蘭單一麥芽威士忌產區美國：養育威士忌的家園

愛爾蘭：

東山再起的強權日本：東興的旭日其他威士忌生產國

☆5個威士忌小知識

☆行家會客室：奇普．泰特威士忌與木材　殘留風味

│木材類型│尺寸很重要

★各種尺寸的酒桶行家會客室：肥土伊知郎

▼美味又簡單的威士忌雞尾酒

▼　經典波本薄荷朱利普│泥媒鹿│玫瑰之王

☆10款必試威士忌☆◎法國白蘭地FRENCH BRANDY

◎ 白蘭地的起源☉干邑Cognac☉專屬的風土蒸餾和熟成

★認識干邑頂級莊園☆干邑的分類

☆行家會客室：埃立克．佛雪☉雅馬邑Armagnac

☉區域的差異雅馬邑和干邑的差異雅馬邑的風味行家會客室：馬克．達霍茲

☉蘋果白蘭地Calvados☉蘋果白蘭地的風味特徵

★法國版格拉帕：馬克Marc

▼白蘭地的最佳品飲方式

▼　蘋果白蘭地氣泡飲│海因線│白馬丁尼☆10款必試法國白蘭地☆◎世界白蘭地WORLD BRANDIES◎

☉皮斯可Pisco☉皮斯可的風味行家會客室：

道根．麥克唐納爾

▼皮斯可酸酒

▼☉格拉帕Grappa☉格拉帕的類型經典和現代的飲用方式行家會客室：維多利歐．卡波維拉☉水果白蘭地Fruit Brandy☉東歐傳統烈酒薩莫塞特的蘋果酒白蘭地革命☆10款必試世界白蘭地及生命之水☆◎其他烈酒OTHER SPIRITS◎ ☉阿夸維特Aquavit ☉願北歐與你同在啜飲一口歷史如何製作阿夸維特的風味

☉白酒Baijiu ☉白酒的製作白酒的味道☉燒酎Shōchū☉燒酎的製作燒酎的味道☉燒酒Soju☉燒酒的製作燒酒的味道

☉芬尼酒Feni☉芬尼酒的製作芬尼酒的味道☆5款必試特殊烈酒☆◎雞尾酒苦精COCKTAIL BITTERS◎苦精的故事崛起、衰敗、復活

★如何自製苦精▼啤酒花苦精▼

◎製酒的21個關鍵字

◎附錄

【推薦序】鍾偉凱／文　　自2002年台灣加入世界貿易組織，結束煙酒專賣制度以來，蘇格蘭威士忌始終佔據著臺灣進口烈酒市場的龍頭寶座。而臺灣大量消費蘇格蘭單一麥芽威士忌的獨特市場生態，更使小島臺灣得以成為蘇格蘭威士忌銷售金額前五大市場之一。　　

然而在蘇格蘭威士忌的搶眼表現之下，其他進口烈酒，甚至是其他地區生產的威士忌，都不免顯得黯淡無光。除了承襲蘇格蘭威士忌傳統，卻有獨特東方風情而廣獲國際好評的日本威士忌，能在架上奪得一席之地外，其他進口烈酒在酒類專賣店及酒吧中，大多只是聊備一格。　　

本書作者喬艾爾．哈里遜與尼爾．雷德利，在2008年設立威士忌評論網站Caskstrength.net時，本來也只是蘇格蘭威士忌的愛好者。而他們透過寫作、演說、舉辦品飲活動等方式推廣蘇格蘭威士忌的功績，早在2013年經蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會（The Keepers of the Quaich）選為成員肯定。　　

這美妙的蘇格蘭威士忌旅程，引領他們結識了世界各地的威士忌愛好者；而在世界各地尋訪新興威士忌，並出任國際葡萄酒暨烈酒競賽（International Wine & Spirit Competition）評審的同時，他們也深深著迷於琴酒、蘭姆酒，甚至艾碧斯等各具歷史、各領風騷的傳統烈酒。本書便是兩人在烈酒領域的首部心血結晶。　　

本書維持著兩人一貫輕鬆，卻飽含資訊的寫作風格。在兩百餘頁的篇幅中，他們除了介紹酒吧中常見烈酒的歷史、原料、製程及其他基礎知識，也旁及原料、製程類似，但較不為人所知的烈酒。就連好些在西方難得一見的傳統烈酒（如中式白酒、日本燒酎及韓國燒酒），本書也不吝略加介紹。加上各章最後附上在家也能輕鬆調製的簡易酒譜，兩位作者以此書引領讀者進入烈酒世界的旺盛企圖心可見一班；而對調酒更有興趣的讀者們，也能在艾碧斯與苦精章節中得到不同收穫。　　

更難能可貴的，則是兩位作者在推薦產品的選擇上，並不拘泥於大廠與主流品牌，使得本書得以反映當前國際烈酒市場因規模小、原料/製程特殊、風味獨特的工藝酒廠興起，顯得更為多樣的現況。兩位作者更不吝花費篇幅，讓這些工藝酒廠的主事者在行家會客室單元中現身說法，暢談酒廠經營與製酒心得。這些內容對於罕有接觸工藝酒廠產品及訊息機會的臺灣地區讀者而言，無疑是極有價值的。　　

2015年4月1日，喬艾爾．哈里遜與尼爾．雷德利宣布停止更新Caskstrength.net，轉而開設以各式烈酒為主題的新聞、評論網站WorldsBestSpirits.com。如果這兩位推廣蘇格蘭威士忌功績卓著的專門人士，都願意轉身投入多采多姿的烈酒世界，我們又為什麼非得在蘇格蘭威士忌原酒存量不足，價格飛騰的當下畫地自限呢？