工商時報 記者曾麗芳／台中報導
中部餐飲集團2014年業績普遍豐收，年終尾牙大方宴請員工及加盟主，
如鼎王集團席開120桌、送出逾600萬元的總獎項；
而王長發集團本月8日舉辦「2014旺年大會」，
將設宴近50桌慰勞加盟主，還將與對岸簽訂品牌授權。
無獨有偶，美食達人（85度C）集團本月25日更將席開140桌尾牙宴，
首度送出汽車抽獎，令員工相當期待。
其中，朝多品牌及上市目標邁進的麻辣鍋領導品牌─鼎王餐飲集團，
去年底砸下近千萬元重金、分兩天舉辦逾百桌尾牙宴，
大手筆送出4輛房車回饋員工，顯示集團獲利持續高成長。
餐飲業黑馬、鼎王餐飲集團近年來積極在兩岸展店，其中，
「鼎王麻辣鍋」全台有9家分店；
「無老鍋」兩岸合計開了9家分店（台灣6家、上海3家）、
「鹽選」1家、「囍壺」人間茶館2家、
「閱咖啡」1家，
近期再展新品牌「牛大師」牛肉麵專賣店，
預期該集團2014年兩岸將展店20家以上，人力需求高達600人以上。
鼎王餐飲集團執行長陳世明指出，鼎王正職比例高達8成，
含每季績效獎金在內、年薪逾17個月，因此員工離職率低，
「歡迎對服務業有熱情的人，一起加入鼎王餐飲集團的行列」。
美食達人表示，85度C台灣分店今年預計改裝30～40家二代店；
此外，美食達人已在美國南加州打造中央廚房、將大舉在美國各地展店。
美食達人表示，85度C前4年在美國加州開設3家分店，
去年一整年卻一口氣開設4家分店，
目前美國加州已有7家分店，平均單店業績高達新台幣1.5億至1.7億元，
約佔集團總營收的5％，2014年預計在加州再開8家分店，
營收占比可望提高到10％。
此外，王長發集團董事長王能宏表示，8年前首度舉辦旺年大會時，
僅席開8桌，今年桌數已增加到近50桌，全台加盟主逼近400人，
每年藉由旺年大會為全台加盟主加油打氣、凝具加盟主的向心力已成慣例。
王能宏強調，今年旺年大會主題為「挑戰巔峰、贏戰2014」，
來自大陸西安的德方長安物產公司，搶先取得
「丐幫滷味」與「五井拉麵」的區域代理權，
這也是集團首度將品牌授權給大陸業者，
雙方本月8日在旺年會上簽約，
象徵王長發集團正式揮軍大陸、搶食龐大的餐飲市場商機。
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