創業者都知道「將本求利」、「薄利多銷」等概念,殊不知「知道」是一回事,「選擇應用」又是另一回事,往往因為這兩樣事的判斷選擇,最後影響自家產品的銷售。
某業者開了一間潛艇堡專賣店,在一回我們的交流互動中,他問及了該店「產品定價是否適當」的問題。
由於我對該商圈的消費特性極為了解,所以給出「價格偏高」的回應。只見他略帶緊張的說:「顧問,你有所不知,店裡用的物料都是用最頂級的,我們只是將本求利而已…之後的對話,就在諸多他的執著反饋下,畫下了休止符。
還有一個想要在工業區鄰近商圈開店的創業者,在開店前找些親朋好友們試吃產品,還發了「試吃意見表」給大家,表格內包含了口味、內容物和售價建議等欄位,目的就是想要得知產品上的意見反饋。
但問題來了,就在該店開業後沒多久,我約友人一同前往用餐時竟然發現,我所給予的各種建議(包括價位不宜偏高、內容物與賣相微調、品名命名等)幾乎完全沒有採納(當然我不知道其他人給的意見是什麼)。所有的真實答案,時間最終會告訴我們。忘了過了多久時日,上述兩家店都退出了他們當初自己選擇的商圈。
一般來說,創業流程包括:
一、商品及價格必須先行定位確認;
二、檢視是否具備市場同質商品的競爭力;
三、尋找最適合該商品銷售的區域或商圈。
如果你已經開店了,請好好回想是否依照這樣的流程;
假使沒有,目前的營銷獲利上的瓶頸與該流程有無因果關係?
如果你正在考量創業階段,則請你確實走過流程後再行開店
也不遲。
值得一提的是,「商品定價」是創業者的必修學分之一,
舉凡
商圈(含線上線下)的觀摩調查啟動、
商品的成本毛利(含單品與類別及平均)的細算反推、
歷史數據的進銷存貨優缺盤點
(針對已開店者)等運籌,不應掛一漏萬,
才能得出最適合你想要入駐商圈(區域)受眾需求的甜蜜定價。
經營管理是一門藝術,沒有絕對對或錯的答案!
或許你很勇敢的想去嘗試以高於商圈平均單價來定價,
但請別輕忽了「挑戰」背後可能會帶來的影響力道。
倘若獲利未能順利如期,建議「及時改善」的導入計畫務必跟上併行,後續才有「化危機為商機」的可能。