2026 08 31 秘書處紀錄 台海兩岸影視文創交流協會 115年(2026年) 台海華人盃第一屆歌唱大賽 第三屆台海兩岸影視文創交流協會 為了迎接一年一度普天同慶舉國歡騰的雙十國慶, 歡迎愛國的歸國僑胞,去年(114年)特別企劃【以歌會友】的聯誼活動, 今年(115年)特別規劃 第一屆“台海華人盃”-卡拉OK歌唱大賽 邀請 洛杉磯華美表演藝術協會 一起共裏盛舉登台歌唱比賽。 預計時間:2026年10月11日星期日上午11:00開始, 地點:三重珍豪大飯店3樓大宴會廳

 第三屆台海兩岸影視文創交流協會 

為了迎接一年一度普天同慶舉國歡騰的雙十國慶,

歡迎愛國的歸國僑胞,去年(114年)特別企劃【以歌會友】的聯誼活動,

今年(115年)特別規劃    第一屆“台海華人盃”-卡拉OK歌唱大賽 

邀請 洛杉磯華美表演藝術協會

 一起共裏盛舉登台歌唱比賽。

預計時間:2026年10月11日星期日上午11:00開始, 

地點:三重珍豪大飯店3樓大宴會廳

2026 08 31 秘書處紀錄 台海兩岸影視文創交流協會 115年(2026年) 台海華人盃第一屆歌唱大賽-台灣區初賽 比賽日期:2026 年09 月 06日 (日)第三屆台海兩岸影視文創交流協會 為了迎接一年一度普天同慶舉國歡騰的雙十國慶,歡迎愛國的歸國僑胞,去年(114年)特別企劃【以歌會友】的聯誼活動,今年(115年)特別規劃第一屆“台海華人”盃-卡拉OK歌唱大賽 邀請 洛杉磯華美表演藝術協會 一起共裏盛舉登台歌唱比賽。

 

2026 08 31左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 感謝狀 國際禮賓親善協會 International Goodwill Ambassador Association茲感謝 台灣亞洲葡萄酒學會 擔任本會辦理 「2026國際禮賓親善大使選拔-閃耀禮的光芒」贊助單位 鼓勵青年學子宣揚國際禮賓親善大使精神 深化禮賓服務教育推廣特頒此狀 敬表謝忱

 International Goodwill Ambassador Association

感謝狀

禮協字第S2026080111號

茲感謝 台灣亞洲葡萄酒學會

擔任本會辦理

「2026國際禮賓親善大使選拔-閃耀禮的光芒」贊助單位

鼓勵青年學子宣揚國際禮賓親善大使精神

深化禮賓服務教育推廣

特頒此狀 敬表謝忱

國際禮賓親善協會

理事長

童柏喜

中華民國 一一五年八月一日

2026 08 31 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）官方認可 第 15 屆 第 14 屆亞洲葡萄酒大賽（Asia Wine Trophy）於 2025年11月1日至4日 在韓國大田（Daejeon）舉行。台灣亞洲葡萄酒學會 洪昌維 會長 應邀擔任評審。 台灣亞洲葡萄酒學會AWI 正統 侍酒師Sommelier 教育訓練 及 CMS國際資格認證 首選必選。

 

亞洲葡萄酒大賽（Asia Wine Trophy）

規模：亞洲最大的國際葡萄酒競賽之一，獲得國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）官方認可。

參賽數量：來自約 30 個國家、約 3,300 款葡萄酒參與盲飲評選。

評審團：由來自 23 個國家、約 110 位專業評審組成。

獎項等級：設有特金獎（Grand Gold）、金獎（Gold）與銀獎（Silver）。

飲酒過量，有害（礙）健康。 

酒後不開車，安全有保障。

未滿十八歲禁止飲酒。

找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。

2026 08 30 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 台灣近年常舉辦針對高中職及大專校院教師的專業侍酒師與餐酒搭配研習 （例如由淡水商工、台北城市科技大學與台灣亞洲葡萄酒學會 等單位協辦的相關教師研習計畫）。演繹式品飲法 (DTM)： 導入國際認證系統（如 CMS 侍酒大師協會）， 訓練教師透過視覺、嗅覺、味覺進行結構分析與邏輯判斷。

 

台灣近年常舉辦針對高中職及大專校院教師的

專業侍酒師與餐酒搭配研習

（例如由淡水商工、台北城市科技大學與台灣亞洲葡萄酒學會

等單位協辦的相關教師研習計畫）。

研習核心內容

演繹式品飲法 (DTM)：

導入國際認證系統（如 CMS 侍酒大師協會），

訓練教師透過視覺、嗅覺、味覺進行結構分析與邏輯判斷。

侍酒服務 SOP：

包含專業開瓶、醒酒、酒溫控制、杯型選擇與桌邊服務實作。

餐酒搭配應用：

學習食物與葡萄酒風味的基礎概念，並結合口語表達訓練以應用於教學現場。

飲酒過量，有害（礙）健康。 

酒後不開車，安全有保障。

未滿十八歲禁止飲酒。

找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。

2026 08 30 左永安 顧問 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 侍酒師專業認證的故事要從 1969 年的倫敦說起。 1977 年正式成立了 Court of Master Sommeliers（CMS，侍酒師大會）。入門（Introductory）、認證（Certified）、高階（Advanced）， 以及最高等級的 Master Sommelier。1987 年，CMS 在舊金山舉辦了第一場美國考試，並逐漸形成獨立的運作單位， 也就是後來的 CMS-Americas。台灣亞洲葡萄酒學會AWI 正統 侍酒師Sommelier 教育訓練 及 資格CMS國際認證 首選必選

 侍酒師專業認證的故事要從 1969 年的倫敦說起。

當時英國的葡萄酒與餐飲業者覺得，高級餐廳的服務水準需要更專業、更有標準，

所以舉辦了第一場 Master Sommelier 考試。

這場考試不只是考知識，還特別強調服務與盲飲技巧，

可以說是現代侍酒師專業教育的開端。

隨著需求增加，

1977 年正式成立了 Court of Master Sommeliers（CMS，侍酒師大會）。

他們把考試制度化，分成

入門（Introductory）、認證（Certified）、高階（Advanced），

以及最高等級的 Master Sommelier。

從那時起，CMS 就成為國際餐飲界最有份量的侍酒師認證。

到了 1980 年代，美國的高級餐飲市場迅速發展，專業侍酒師的需求也跟著暴增。

1987 年，CMS 在舊金山舉辦了第一場美國考試，並逐漸形成獨立的運作單位，

也就是後來的 CMS-Americas。

從此以後， CMS 逐漸發展成兩大系統：

CMS-Europe：負責歐洲、中東、以及部分亞洲與大洋洲；

CMS-Americas：專注於北美、中南美洲及部分亞洲。

進入 2000 年後，CMS 的腳步越來越國際化，開始把考試帶進亞洲和大洋洲，

包括香港、新加坡、東京、台北和雪梨。

亞洲被設定為「共享區域」，所以有時候是 Europe 的考官來，

有時候是 Americas 的考官來。

2012 年 Netflix 紀錄片《Somm》上映，更是把這個神祕又嚴苛的考試推到

全球舞台，知名度大幅提升。

今天的 CMS，依然是侍酒師專業的最高殿堂。

全世界只有三百多位 Master Sommeliers，

每一位都是知識、服務和專業操守的象徵。

和其他體系相比，CMS 的最大特色，就是它最重視

「侍酒師在餐廳現場的實戰能力」。

尤其是 CMS-Americas，在近代發展中扮演了非常關鍵的角色。

自 1987 年舊金山首場考試起，CMS-A 不僅帶動了美國和新世界葡萄酒市場的

專業化，也大幅提升了 CMS 在國際上的能見度。

現在亞洲的許多考試場次（包括台灣、韓國、日本），

大多都是由 CMS-Americas 主辦，

顯示它在全球侍酒師教育版圖中的核心地位。

從 1969 年倫敦的第一場考試，到今天課程遍佈歐美與亞洲，

CMS 的歷史可以說是一段 侍酒師專業制度化、國際化，

並在 CMS-Americas 帶領下持續挑戰與改革的旅程。

台灣亞洲葡萄酒學會AWI

正統 侍酒師Sommelier 教育訓練 、 資格 認證 及 CMS國際認證 首選必選。

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酒後不開車，安全有保障。

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2026 08 30 左永安 顧問 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 通過 Introductory Sommelier（IS），你們已掌握了葡萄酒世界的基本語言。 通過 Certified Sommelier（CS），你們更證明了自己在知識、品飲與服務的三重專業中，具備了成為國際侍酒師的資格與實力。台灣亞洲葡萄酒學會AWI 正統 侍酒師Sommelier 教育訓練 、 資格 認證 及 CMS國際認證 首選必選。

 

恭喜本次通過 CMS-A IS & CS 的各位學員！

這不僅是一張證書的誕生，更是一段職人旅程的重要里程碑。

在這場關於葡萄酒的考驗中，

你們經歷了無數次的盲飲練習、筆試記憶與服務演練。

從感官記憶到桌邊細節，

每一滴汗水與專注，終於在此刻，開花結果。

通過 Introductory Sommelier（IS），

你們已掌握了葡萄酒世界的基本語言。

通過 Certified Sommelier（CS），

你們更證明了自己在知識、品飲與服務的三重專業中，

具備了成為國際侍酒師的資格與實力。

—

這份成就，值得舉杯敬自己。

敬那個堅持練習、相信專業的你。

敬這條不容易、卻無比精彩的侍酒之路。

侍酒師的徽章，是你對世界的承諾——

把一杯酒，倒得更有故事、更有溫度。

—

再次恭喜本梯次所有通過考試的學員們，

你們的努力與熱情，讓世界看見台灣侍酒人才的光芒。

願我們未來在酒杯裡再次相遇。

飲酒過量，有害（礙）健康。 

酒後不開車，安全有保障。

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2026 08 30 左永安 顧問 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 「114年度高級中等學校教師赴公民營單位研習計畫－侍酒師餐酒搭配運用與品飲教學研習」由 淡水商工 主辦，並由 台北城市科技大學 及 台灣亞洲葡萄酒學會 協辦，教學重點包括： • 系統性分析風味與結構（酸度、酒體、單寧等） • 餐酒搭配基礎概念與應用技巧 • 專業侍酒SOP實作（開瓶、醒酒、桌邊服務） • 口語表達與教學應用訓練

 

https://www.instagram.com/p/DNSRoitB31n/

【114年度教師侍酒師研習｜Day 1 精彩啟動】

由 淡水商工 主辦，並由 台北城市科技大學 及 台灣亞洲葡萄酒學會 協辦，並由台北福華大飯店提供場地支持的「114年度高級中等學校教師赴公民營單位研習計畫－侍酒師餐酒搭配運用與品飲教學研習」已於2025年 08月 05日 ～07日正式展開！

本次研習課程導入 Court of Master Sommeliers（CMS）所推行的 DTM（Deductive Tasting Method）演繹式品飲法，透過視覺、嗅覺與味覺三階段系統性品評，協助教師建立 邏輯判斷力與專業表達能力，並進一步將所學回饋於課堂教學，帶領學生認識葡萄酒文化與餐飲專業，實踐教育現場的「知識傳承」。

教學重點包括：

• 系統性分析風味與結構（酸度、酒體、單寧等）

• 餐酒搭配基礎概念與應用技巧

• 專業侍酒SOP實作（開瓶、醒酒、桌邊服務）

• 口語表達與教學應用訓練

作為協辦單位，本會持續致力於推動葡萄酒及侍酒師教育、餐酒文化與師資培訓，期望透過此次研習，協助更多教師將國際專業侍酒知識帶入教學現場，為下一代餐飲人才扎根。

飲酒過量，有害（礙）健康。 

酒後不開車，安全有保障。

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2026 08 30 左永安 顧問 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 CMS Deductive Tasting & Professional Service Masterclass｜台北 課程日期（單日制） • 2026 2/4｜IS 基礎建立（無 CMS 證照者） • 2026 2/5｜IS → CS 強化（IS 或想直攻 CS） • 2026 2/6｜進階深化（CS 能力為核心，導入 AS 思維）

 

CMS Deductive Tasting & Professional Service Masterclass｜台北

亞洲葡萄酒學會（AWI Taiwan）特別邀請

David Yoshida, MS（現任 CMS Americas 董事會副主席）親臨台灣授課。

課程聚焦 演繹式品飲、侍酒服務流程、CMS 考試思維與口述表達，

適合準備 IS／CS，以及欲進一步銜接高階訓練之侍酒師。

課程日期（單日制）

• 2026 2/4｜IS 基礎建立（無 CMS 證照者）

• 2026 2/5｜IS → CS 強化（IS 或想直攻 CS）

• 2026 2/6｜進階深化（CS 能力為核心，導入 AS 思維）

12:30–16:30｜台北福華大飯店｜ 全英文授課

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酒後不開車，安全有保障。

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2026 08 30 左永安 顧問 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 【進階侍酒師課程】 2025年 11月 09日- 11月22日- 11月23日 想更進一步掌握專業侍酒技巧？ 本課程結合理論與實務，內容包含 CMS 演繹式品飲法、舊／新世界產區介紹、餐酒搭配、氣泡酒服務與酒單設計等。 由專業講師帶領，強化你在餐飲現場的專業形象與品飲實力！ 三日密集課程・實戰演練 台灣亞洲葡萄酒學會AWI 正統 侍酒師Sommelier 教育訓練 、 資格 認證 及 CMS國際認證 首選必選。

 

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找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。

2026 08 29 左永安 顧問 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 初級侍酒師認證課程 (Introductory Sommelier Course) 進階侍酒師認證考試 (Certified Sommelier Exam)想提升葡萄酒專業、接軌國際侍酒標準嗎？ 由 AWI-Taiwan 與 台北福華大飯店 攜手打造， 邀請來自 CMS-A 的侍酒大師（Master Sommelier）親臨台灣， 帶來世界級的侍酒教育與實務交流！

 

2026 CMS-A 國際侍酒師認證課程

想提升葡萄酒專業、接軌國際侍酒標準嗎？

由 AWI-Taiwan 與 台北福華大飯店 攜手打造，

邀請來自 CMS-A 的侍酒大師（Master Sommelier）親臨台灣，

帶來世界級的侍酒教育與實務交流！

• 課程與考試資訊

- 初級侍酒師認證課程 (Introductory Sommelier Course)

日期： 2026 年 12 月 8 日 – 9 日

對象： 滿 21 歲，餐飲/零售從業人員、有意邁向專業侍酒師者或葡萄酒愛好者

- 進階侍酒師認證考試 (Certified Sommelier Exam)

日期： 2026 年 12 月 10 日

對象： 具備紮實葡萄酒基礎，欲挑戰盲飲、理論與服務實作考核者

地點： 台北福華大飯店（台北市大安區仁愛路三段160號）

名額有限，掌握與國際大師面對面學習的難得機會，想報名或了解更多細節的朋友千萬別錯過！

飲酒過量，有害（礙）健康。 

酒後不開車，安全有保障。

未滿十八歲禁止飲酒。

找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。

2026 08 29 左永安 顧問 TTQS輔導紀錄 台灣亞洲葡萄酒學會 臺灣侍酒師國際化的領航者 2026 第十四屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽

 

【2026 第十四屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽－初賽提醒】

各位參賽同學請留意！初賽即將登場，請務必確認以下重要資訊：

考試時間

2026/03/20（五）10:00–11:30

請於 09:30 完成報到

考試地點

北區｜輔仁大學

民生學院秉雅樓一樓：HE102、HE104

南區｜中華醫事科技大學

G棟食營館2樓 G205

應試須知（務必攜帶）

黑色或藍色原子筆

學生證或身分證（擇一）

重要提醒

本次「學科考試成績」將影響最終決賽成績，請務必充分準備！

請各位提前規劃時間，準時報到，避免影響自身權益。

祝大家考試順利，期待你們在決賽舞台上的表現

飲酒過量，有害（礙）健康。 

酒後不開車，安全有保障。

未滿十八歲禁止飲酒。

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