致癌沙拉油事件懶人包》問題油流向440產品！下架名單、退款方法一次看
大豆沙拉油苯駢芘超標事件是什麼？怎麼發生的？吃到苯駢芘會怎樣嗎？買到問題油要如何退貨？本文一次整理。 (來源：Dreamstime/典匠影像)
撰文者：倪旻勤 整理
商周頭條 2026/07/13
中聯油脂生產的大豆沙拉油被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，流向泰山、福壽、福懋3大品牌，再分裝、加工後進入市面，受影響業者一路擴大。本文持續追蹤最新中鏢名單與問題油流向、受影響批號、3大品牌退費方式，以及吃到問題油的健康風險疑問。
中聯油脂沙拉油事件是什麼？
油品代工廠中聯油脂的一批大豆沙拉油，驗出一級致癌物苯駢芘（Benzo[a]pyrene，簡稱BaP）含量超標，隨後流向下游3家知名油廠，經分裝與加工後供應到食品工廠、餐飲通路與零售賣場。
中聯油脂成立於1995年，由泰山、福壽、福懋3家公司共同投資設立。截至7月10日，中聯已有3個批號的油品被驗出苯駢芘超標（法定上限為2微克／公斤），顯示並非單一批次事件，食藥署認定中聯在原料驗收、製程與品管上可能有系統性缺失，已命其在原因查明、改善確認有效前不得恢復生產：
| 批號 | 生產日期 | 檢出數值 |
| 第一批：315-1150404 | 2026/4/4 | 8.1微克／公斤 |
| 第二批：313-1150512 | 2026/5/12 | 2.5微克／公斤 |
| 第三批：315-1150510 | 2026/5/10 | 2.9微克／公斤 |
| 第四批：318-1150406 | 2026/4/6 | 4.3微克／公斤（成品驗出） |
| 第五批：314-1150410 | 2026/4/10 | 3.8微克／公斤（成品驗出） |
這5個批號中，第二批是從泰山「好理調合油」追出、第三批由南僑通報；第四、五批則是福壽自主送驗「花生風味精華調合油2L」與「不飽和大豆沙拉油2L」2項成品、驗出苯駢芘超標後，回溯出來的中聯原料批號。各批出貨量不一，單批從約500多公噸到逾1300公噸不等，5批逾5000公噸，分別供應福壽、福懋、泰山3家油廠分裝、加工。隨著超標批號增加，福壽、福懋據以製成的受影響產品也持續累加。
裁罰部分，食藥署認定中聯與泰山、福壽、福懋等第一層業者都未在第一時間通報，對中聯開出1億6520萬元罰鍰（依情節1億1520萬元，另因違反通報義務加重5000萬元），創食安案件史上最高；泰山遭彰化縣衛生局罰600萬元、南僑遭台北市衛生局罰300萬元，台中市對中聯、福懋各罰300萬元，福壽則因多次延遲通報（7月6日收到第4、5批成品檢驗報告卻遲至7月12日才通報），累計遭罰900萬元。
苯駢芘是什麼？為何被列為一級致癌物？
苯駢芘是「多環芳香烴」（PAHs）家族的一員，被國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物，代表現有科學證據已足以認定它會提高人類罹癌風險。它通常在有機物不完全燃燒、或經歷高溫裂解時生成，環境污染也可能是來源之一。
要提醒的是，苯駢芘並不只出現在這次的油品裡。燒烤、煙燻，以及油炸溫度過高、食物烤到焦黑的部分，都是日常常見的接觸來源。也就是說，除了換一瓶安全的油，平常怎麼煮、溫度如何控制，同樣是降低暴露量的關鍵。
此外，苯駢芘並非這批油唯一驗出的有害物質。中聯官網公布的SGS報告顯示，同屬多環芳香烴的苯駢[a]蒽、䓛、苯駢[b]螢蒽也一併被檢出、超過偵測極限，這3項同樣具致癌風險；只是現行標準僅對苯駢芘訂有限量值，官方因此以苯駢芘的數值作為判定依據。至於苯駢芘從何而來，專家初步研判與進口黃豆原料品質、混豆及乾燥製程溫度有關，官方仍在釐清，尚無最終定論。
不小心吃到問題油怎麼辦？需要就醫嗎？
短期、少量誤食，不必過度恐慌，也不需要特地洗胃或找偏方排毒。醫師指出，苯駢芘在人體內的代謝與排出速率相當高，不小心吃進去後，大約2週內絕大部分會隨糞便與尿液排出體外，不會永久沉積。癌症風險來自「長期且持續」的累積暴露，單次或偶爾一次攝取，並不會造成急性中毒或直接致癌。
專家建議維持正常生活與均衡飲食，多喝水、多攝取抗氧化蔬果幫助代謝即可，不要依賴未經證實的排毒產品；若吃完後身體出現不適，再儘速就醫並保留就醫紀錄。
問題油流向哪些地方？受影響業者有多少？
問題油的下游名單一路擴大，目前食藥署已掌握360家第二層業者、受影響產品累計440項以上，並建立「中聯油脂專區」每天下午2時更新供查詢。
中鏢的不只食用油，還包括沙拉醬、香油、火鍋湯底、烘焙餡料、香鬆，以及超商飯糰、便當等即食品，通路橫跨超商、量販、連鎖餐飲與飯店；名單中不乏知名業者，如聯華食品代工的超商鮮食、味全與聯合利華的沙拉醬、桂冠沙拉、廣達香、金色三麥、路易莎、爭鮮、晶華酒店等。從縣市分布看，以新北最多（約67家、近全台2成），其次為台中、彰化、桃園、高雄。
詳細受影響產品與下游業者清單如下，或逕至食藥署專區查詢最新版：
目前確認流向的360家下游業者，以新北、台中、彰化、桃園、高雄等地最多，其中新北市67家、佔全台近19%。各縣市業者請見下表：
哪些校園營養午餐用到問題油？
問題油也波及部分學校營養午餐，受影響學校已預防性下架、停止使用，供餐團膳若被查到仍在使用一律重罰。
| 縣市 | 曾使用問題油的學校數 |
|---|
| 台中市 | 67校（另有實驗教育學校、機構各1所） |
| 新北市 | 50校 |
| 台北市 | 42校 |
| 基隆市 | 4校 |
哪些品牌和產品要下架？怎麼核對批號？
食藥署將受影響業者分層管理，中聯油脂的原料大豆沙拉油屬第一層，必須強制下架回收；泰山、福壽、福懋以這批原料分裝或製成的產品，也啟動下架與退款。由於事件持續發展中，建議以食藥署「中聯油脂專區」、台中市食安處與各品牌官網公告的最新批號為準，不確定時可撥打品牌客服或全國消費者服務專線1950查詢。
| 業者 | 品項 | 批號（有效日期） |
|---|
| 福壽實業 | 花生風味精華調合油2L | BL100426F（2028.01.08） |
| 福壽實業 | 花生風味精華調合油2L | BL130426F（2028.01.08） |
| 福壽實業 | 福壽健味香油 3L | BL130426L（2028.04.02） |
| 福壽實業 | 福壽大豆沙拉油18KG | C2130426P（2027.04.12） |
| 福壽實業 | 福壽大豆沙拉油3L | C1100426K（2027.04.09）、C1140426K（2027.04.13）、C1160426K（2027.04.15） |
| 福壽實業 | 福壽大豆沙拉油18L | C2090426O（2027.04.08）、C2100426O（2027.04.09）、C2130426O（2027.04.12）、C2130426P（2027.04.12）、C2140426O（2027.04.13）、C2140426P（2027.04.13）、C2150426O（2027.04.14）、C2150426P（2027.04.14）、C2160426O（2027.04.15）、C2160426P（2027.04.15）、C2210426O（2027.04.20） |
| 福壽實業 | 福壽炸酥油18L | BL090426D（2027.04.08）、BL110426D（2027.04.10）、BL130426D（2027.04.12） |
| 福壽實業 | 福壽健味香油3L | BL150426L（2028.04.05）、BL240426L（2028.04.19） |
| 福壽實業 | 一級黃豆油 | 1150406（2027.04.05） |
| 福壽實業 | 青果多酚精華調合油 2L（外銷） | BL100426A（2028.03.12）、BL110426A（2028.03.12）、BL130426A（2028.03.12）、BL140426A（2028.03.12） |
| 福懋油脂 | 益康大豆沙拉油18L | 20270410000407（2027.04.10）、20270411000408（2027.04.11）、20270413000408（2027.04.13）、20270414000408（2027.04.14） |
| 福懋油脂 | 益康大豆沙拉油18KG | 20270413000408（2027.04.13） |
| 福懋油脂 | 益康烹調油18L | 20270413000403（2027.04.13）、20270414000403（2027.04.14） |
| 福懋油脂 | 一級黃豆油（散裝） | 202604081315（2026.10.04）、202604091315（2026.10.04）、202604101315（2026.10.04）、202604091318（2026.10.06） |
| 泰山企業 | 泰山金酥耐炸油18L | 20270408（2027.04.08） |
| 泰山企業 | 泰山沙拉油18L | 20270409（2027.04.09） |
| 泰山企業 | 泰山環保鐵桶沙拉油18KG | 20270409（2027.04.09） |
| 泰山企業 | 泰山不飽和大豆沙拉油2.6L*6入（新版） | 20270409（2027.04.09） |
| 泰山企業 | 泰山精選蔬菜油3L*6 | 20270725d（2027.07.25） |
| 泰山企業 | 泰山好理調合油2L*6 | 20270725d（2027.07.25） |
| 泰山企業 | 泰山大豆沙拉油0.6L*12入（新版） | 20270413E（2027.04.13） |
| 泰山企業 | 泰山歐式果實精華調合油1.5L*6入 | 20271013（2027.10.13） |
| 泰山企業 | 泰山好理調合油0.6L*24 | 20270725f（2027.07.25） |
| 泰山企業 | 泰山花生風味調和油2L*6 | 20271009（2027.10.09） |
買到問題油如何退款？3大品牌退費管道整理
3大品牌都已啟動退換貨，基本上只要能證明於2026年4至6月間購買過相關產品，即使沒有發票，也多能安排到府收件退費。政府也採「從優、從速、從簡、從寬」原則，憑發票、收據、刷卡紀錄，甚至只剩空桶都可辦理。
| 品牌 | 客服專線 | 退費方式重點 |
|---|
| 泰山企業 | 0800-079080 | 不分印製批次，2026年4至6月購買皆可退，可線上填寫退款申請表單，或憑發票寄回總公司、無發票可安排到府收件。 |
| 福壽實業 | 0800-236699 | 已開封、空桶均可退換，可憑發票或消費紀錄至5個實體據點辦理（新北五股、台中沙鹿總公司、台中港廠、高雄橋頭、高雄大社），也可致電後由公司安排物流到府收件，運費公司負擔，受理時段為週一至週五8:00-17:00、週六8:30-12:00。 |
| 福懋油脂 | 0800-888255 | 憑問題批次產品或空桶辦理退款，尚未消耗完的產品建議先致電確認。 |
如果對退費結果有爭議，可撥打全國消費者服務專線1950尋求協助。透過量販或超市通路購買者，多可持完整發票與商品回原購買門市辦理退換貨。
超商鮮食（7-ELEVEN／聯華食品）
問題油也波及超商鮮食。7-ELEVEN委託聯華食品代工的近80款鮮食，包括飯糰、手捲、三明治、漢堡、便當等，都用到中聯疑慮批號的大豆沙拉油，7-ELEVEN已第一時間全面下架；全家、萊爾富則表示自有商品未使用公告疑慮油品。
聯華食品7月10日公布退費辦法，適用於2026年4月13日至4月23日在7-ELEVEN購買疑慮批號鮮食的消費者：
- 有uniopen會員紀錄：由統一超商盤點消費紀錄，主動把退款退至OPENPOINT APP零錢包，7月14日6時起陸續退費；尚未開通零錢包者，請於8月31日23時59分前完成開通，開通後7個工作日內退費。
- 未報會員：持紙本發票、雲端發票或消費證明，於7月15日至8月31日23時59分，到全台7-ELEVEN門市辦理退費（每週日0時至6時系統維護暫停）。
- 查詢是否可退：7月15日0時起，可到聯華食品發票查詢網站輸入發票確認；退費問題可洽客服專線02-24337050。
賣場與量販通路
經由賣場、量販購買的消費者，經濟部已協調通路以「從優、從簡、從速」辦理退換貨，可持發票、收據、載具或購買明細前往。
- 大全聯、全聯、美廉社、喜互惠：回原購買門市辦理。
- 萬家福、愛買、樂家康、楓康、7-11、萊爾富、OKmart：全國門市皆可辦理。
- 大買家：將自行聯絡會員退換貨。
若未保留購買憑證、但留有用過的油品容器，也可直接聯繫泰山、福壽或福懋辦理。
中聯問題沙拉油退換貨資訊。 (來源：經濟部)
如果對退費結果有爭議，可撥打全國消費者服務專線1950，或向各地方政府消費者服務中心、行政院消費者保護會申訴。
司法進度：4大油商11人列被告，中聯總經理2千萬交保
7月9日，檢方搜索中聯、福壽、福懋、泰山4家公司共6處廠辦，查扣檢驗報告、出貨紀錄與儲油槽、設備等證物，並帶回4家公司的董事長、總經理等11名被告偵訊，認定11人都涉犯《食品安全衛生管理法》第49條第一項、第二項罪嫌重大。
其中，中聯油脂總經理余凌冲被認為有湮滅、偽造證據及勾串共犯、證人之虞，是全案唯一被聲請羈押的被告。台中地方法院7月10日深夜裁定他2000萬元交保，並限制住居、限制出境出海8個月，余凌冲於7月11日凌晨獲釋。法院說明交保理由是，余已坦承犯罪事實，加上檢警已掌握部分證據，認為無羈押必要；檢方不服，已當庭抗告並補送抗告書。
其餘10名被告則以50萬到2000萬元不等金額交保，包括中聯董事長蔡清松2000萬元、福壽董事長洪堯昆與泰山董事長劉偉龍各1000萬元、福懋董事長吳星澄200萬元等。相關人涉及的罪名包括過失製造、加工有毒或含有害人體健康物質的食品罪、足以危害人體健康之虞罪，以及行使業務上登載不實文書罪。
政府怎麼因應？5大措施與食安法修法方向
總統賴清德以「該辦就辦」定調，要求該勒令停產，該下架、該預防性下架都要落實，並敦促《食安法》修法。
行政院長卓榮泰7月9日提出5項指示，依檢驗結果擴大預防性下架、協助消費者提起團體訴訟（費用由衛福部食安基金支應）、簡化退貨機制、在釐清問題根源前中聯無期限停工，以及啟動《食安法》修法。
修法方向鎖定重建「源頭管理、製程檢驗、外部查驗、後市場稽查」4道防線，針對資本額1億元以上的上市櫃食品公司納入「突襲抽查」，由主管機關到廠取樣、同步送第三方驗證；並要求第三方實驗室一旦發現業者檢驗報告異常，須第一時間回報主管機關；業者檢驗報告則不論異常與否都要通報。立法院朝野也達成共識，安排卓榮泰於7月14日赴立法院專案報告。
沙拉油事件時間軸
這起事件最讓外界不滿的，是問題早就被發現、卻沒有在第一時間通報。最早是下游的南僑在5月中旬自主檢驗就驗出超標，卻先通知上游福壽，而非立刻通報衛生機關；上游各廠得知後也多次重複送驗，一路拖到6月30日中聯才正式通報食藥署，錯失處理先機。食藥署與地方衛生局認定，泰山早在6月15日的品保會議上就已得知異常，構成隱匿。以下依官方說明整理關鍵時序：
- 2026年4月4日：中聯生產批號315-1150404的大豆沙拉油。
- 4月8日至10日：陸續出貨給福懋、福壽、泰山3家公司，合計約1300公噸。
- 4月22日：中聯送驗的SGS報告顯示，黃豆原料未檢出、沙拉油為1.6微克／公斤，符合標準。
- 5月中旬：下游的南僑自主檢驗驗出超標，卻先通知上游福壽，未立即通報衛生機關。
- 6月：訊息沿供應鏈往上傳，各廠多次重複送驗；中聯6月29日確認異常，6月30日才通報食藥署。
- 7月1日：食藥署會同台中市食安處查廠，勒令中聯停工。
- 7月2日：南僑首次通報衛生機關，事後遭裁罰。
- 7月3日：第一層問題油品完成下架。
- 7月5日至6日：受影響業者由257家增至360家，食藥署建立「中聯油脂專區」。
- 7月7日：食藥署公布232項受影響產品明細、擴大為全面預防性下架，並對相關業者開罰。
- 7月8日：泰山「好理調合油」驗出超標（第二個批號），食藥署啟動中聯等4廠全面稽查抽驗。
- 7月9日：南僑通報第3個超標批號；台中地檢搜索4公司、帶回11名被告；行政院提出擴大下架、修法等5項指示；預防性下架累計440項。
- 7月10日：中聯4至6月生產油品及製成品完成預防性下架；11名被告複訊，除總經理余凌冲遭聲押外其餘交保；台中地院深夜裁定余凌冲2000萬元交保。
- 7月11日：余凌冲凌晨獲釋，檢方提起抗告；台中市公布第3批（315-1150510）第二層流向。
- 7月12日：福壽通報2項成品驗出超標，追出第四批（318-1150406）、第五批（314-1150410），超標批號增至5批；福壽因延遲通報再遭台中市罰600萬元，累計900萬元。
- 7月13日：台中市公布第四、第五批製成品品項、批號及第二層流向；第三層以下受影響業者累計111家，問題油品回收累計逾6萬5千公斤。
- 7月14日（預定）：卓榮泰赴立法院就毒油案專案報告。
致癌問題沙拉油常見問題
Q1：怎麼知道我家的油有沒有中標？
先看瓶身或桶身的品牌、品名與批號，對照官方公布的受影響清單。截至7月10日，中聯已有315-1150404、313-1150512、315-1150510共3個批號被驗出超標，且中聯4至6月生產的其他油品及製成品也全數預防性下架，代表範圍不只單一批次。因此務必以食藥署「中聯油脂案專區」每天下午2時更新的清單為準（截至7月9日已累計440項），比對品名與有效日期，不確定時可撥打品牌客服或1950查詢。
Q2：外食會不會不小心吃到？
因為部分問題油是大桶裝、會流入餐飲通路。但各地衛生局已全面清查與預防性下架，民眾外食不需過度恐慌，可留意常去店家的公告。
Q3：不小心吃到了，要看醫生嗎？
短期少量誤食通常不需就醫。苯駢芘代謝快，約2週內多會排出體外。維持均衡飲食、多喝水即可，出現不適再就醫。
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