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【114年度教師侍酒師研習｜Day 1 精彩啟動】
由 淡水商工 主辦，並由 台北城市科技大學 及 台灣亞洲葡萄酒學會 協辦，並由台北福華大飯店提供場地支持的「114年度高級中等學校教師赴公民營單位研習計畫－侍酒師餐酒搭配運用與品飲教學研習」已於2025年 08月 05日 ～07日正式展開！
本次研習課程導入 Court of Master Sommeliers（CMS）所推行的 DTM（Deductive Tasting Method）演繹式品飲法，透過視覺、嗅覺與味覺三階段系統性品評，協助教師建立 邏輯判斷力與專業表達能力，並進一步將所學回饋於課堂教學，帶領學生認識葡萄酒文化與餐飲專業，實踐教育現場的「知識傳承」。
教學重點包括：
• 系統性分析風味與結構（酸度、酒體、單寧等）
• 餐酒搭配基礎概念與應用技巧
• 專業侍酒SOP實作（開瓶、醒酒、桌邊服務）
• 口語表達與教學應用訓練
作為協辦單位，本會持續致力於推動葡萄酒及侍酒師教育、餐酒文化與師資培訓，期望透過此次研習，協助更多教師將國際專業侍酒知識帶入教學現場，為下一代餐飲人才扎根。
飲酒過量，有害（礙）健康。
酒後不開車，安全有保障。
未滿十八歲禁止飲酒。
找代駕保平安、安全誠無價酒後找代駕、酒後找代駕平安送到家。
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