統一超商販售「黑金」商機可觀，今年CITY CAFE咖啡可以賣出3億杯！以一杯中杯咖啡高度12公分計，3億杯疊起來相當是7萬多棟101大樓的高度，足可繞台灣30圈。以容量計，一個標準游泳池是450噸立方米的泳池，3億杯咖啡可以填滿233座。
現煮成主流...搶咖啡商機 超商尬連鎖店
（鄧博仁攝）
賣咖啡 年營收破百億
4大超商都有賣現煮咖啡，全台有高達1萬多個據點供應平價咖啡，形成台灣特有黑金文化。2015年咖啡營收突破百億元的統一超商直言，台灣現煮咖啡密集且平價地供應，就算是美國本地超商也望塵莫及，形同另類台灣文化。
國人愛美式 更勝拿鐵
每日路過統一超商總不忘帶一杯熱拿鐵的張小姐指出，上班途中走到超商買一杯咖啡，已成為生活的一部分，若因突發事件，沒喝到，心理總會覺得怪怪的！
統一超商公共事務部部長林立莉說，CITY CAFE從2005年開賣當時，一年才銷售270萬杯，至今10年過去，銷量成長逾百倍。
有趣的是，開賣第一年，統一超商從瑞士訂製每台價位等同一台國產車約40萬元的咖啡機，當時國人喝咖啡接受度最高的是拿鐵咖啡，美式咖啡銷量不到1成，如今統一超商更改咖啡豆配方，以及國人喝咖啡品味更進階，使美式咖啡銷量節節攀升，現已占3成3，反觀拿鐵咖啡則降至4～5成。
CITY CAFE調整過多次咖啡豆配方，都是從南美洲進口的咖啡豆，且是生豆，到台灣時才烘培，增加其新鮮度。且冰和熱咖啡的咖啡豆配方也不相同。
由於統一超商也引進精品咖啡星巴克，統一超商總經理陳瑞堂表示，統一超商等於切割國內咖啡市場，區隔為平價與精品咖啡兩大領域。CITY CAFE一杯美式咖啡35元，但星巴克要價85元，使得在中間價位咖啡「很難做生意」，以致開咖啡店看似門檻不高，但生意沒想像中好做。
平價黑金 桂綸鎂加持
7月22日起陸續推出全新7支CITY CAFE品牌廣告，由藝人桂綸鎂飾演警察、護士、乖乖女、婚禮祕書、菜鳥上班族、房仲業務、年輕少婦等7個角色、探索7種不同生活趣事，首支廣告已搶先曝光。
全家便利商店的現煮咖啡Let’s CAFE則是在2006年開賣。主管表示，2015年現煮咖啡營收已達23億元，且每年多以1～2成幅度攀升，自2015年11月換成UCC的咖啡豆之後，今年首季更較去年同期成長3成。
統一超商CITY CAFE是帶動台灣人喝平價現煮咖啡的始祖，過去不少老人家為了替愛孫集點買拉拉熊，喝的生平第1杯現煮咖啡就來自超商。四大超商競相推出現煮咖啡，加上其他知名連鎖咖啡店85度C和星巴克等推波助瀾，讓台灣咖啡文化從三合一沖泡咖啡、罐裝咖啡，升級到現煮等級。
統一超商主管回憶，其實在2005年CITY CAFE開賣以前，賣過壺裝咖啡，當時因是引進美國品牌，沿用美國人愛喝咖啡的習慣，賣起壺裝咖啡，當時因國人不愛喝咖啡，統一超商每天倒掉的咖啡，比賣掉的咖啡還多。
隨著國人對咖啡接受度升高，統一超成立現煮咖啡品牌，那時還討論是否取名為「街角咖啡」，納入讓民眾處處可以喝到咖啡的含義。
如今除了超商咖啡，國內連鎖咖啡競爭也相當激烈，目前擁有較多連鎖店的是85度C咖啡與星巴克，國內據點數分別為368店與369店。85度C咖啡更將台灣咖啡文化帶到中國，現在全球店數超過850家。
以超市通路兼賣咖啡來看，頂好有部分門市賣UCC咖啡，全聯福利中心如今也有少數店頭賣起現煮咖啡，不過全聯董事長林敏雄說，賣咖啡是讓買菜的人能順便買，屬服務性質，並無要與超商搶生意，一較長短的意圖，也不會每家全聯都賣。
(中國時報)
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