2014年5月19日 星期一

2014 2015 左永安顧問 安永經營管理商學院 EMBA 職能基準 職能認證課程 共通核心職能 TTQS 人力資源 創業百萬小學堂 台灣大學 和君 品牌 創新研發中心 品質 卓越經營 F-美食(2723)這一鍋總經理林志鏞 以火鍋來說,目前在連鎖加盟協會登記了近70個品牌,超過1000家店,沒有登記的更多 2013年這一鍋營收1.7億元,預計2014年底展店數達到8家 火鍋淡旺季營收落差明顯,國內1家店淡季營收約500萬元,旺季就高達900萬元。上海消費能力比一般2線城市高,但由於當地店面租金也是台灣2~3倍,所以上海這一鍋客單價會訂在150~200人民幣(725~967元台幣)。


林海╱蘋果 台北報導2014年05月20日
這一鍋於2012年成立,F-美食持股40%,目前在台共有4家分店,7月預計在竹北光明路再開1家分店,林志鏞表示,預計未來每年將以5~6店速度在台拓展,3年內將達到全台20間店的目標。 

林志鏞指出,以火鍋來說,目前在連鎖加盟協會登記了近70個品牌,超過1000家店,沒有登記的更多,因此火鍋市場不但很大,更是台灣人一種消費主食,認為市場沒有飽和問題,只有重分配,因此要不斷推陳出新,走出自己更強烈的風格。 

2013年營收1.7億元

林志鏞指出,2013年這一鍋營收1.7億元,預計今年底展店數達到8家,全年營收也將會上看5億元,而明年在穩定速度展店之下,預計會有15家店左右的規模,營收也將上看10億元,「我們已經找到獲利模式,接下來,就是不斷地複製。」 

上海店9月試營運

他也說,3年後希望成為台灣高檔火鍋龍頭,也不排除登上資本市場,成為第1家火鍋上市公司。
林志鏞強調,火鍋淡旺季營收落差明顯,國內1家店淡季營收約500萬元,旺季就高達900萬元。
以過去經驗來看,1家店最快3個月,就可達損益兩平,而這一鍋今年就會開始獲利,隨著明年開到15家店,營收獲利將同步成長,獲利約營收10~15%。
F-美食旗下85度C在中國已有不錯成績,這一鍋在台灣營運上軌道後,也將進入中國市場,上海店9月將試營運,並在一段「試水溫」過程後決定布局計劃。
林志鏞強調,這一鍋目前將優先站穩台灣市場,對於中國市場則將穩扎穩打。
之所以選擇上海做為這一鍋發展第1站,林志鏞表示,是因為看中上海消費能力比一般2線城市高,但由於當地店面租金也是台灣2~3倍,所以上海這一鍋客單價會訂在150~200人民幣(725~967元台幣)。
林志鏞說:「初期開分店也會以華東地區為主,將看上海試營運狀況,才會訂出明年中國各區拓展計劃,並快速複製拓展門市。」 

積極衝刺海外市場

林志鏞說,F-美食的強項在於海外拓展,因此在台灣與中國市場之外,其他的海外市場,也將會開始衝刺。林志鏞並透露,目前已經有海外知名餐飲品牌陸續在洽談中,包含北美、澳洲以及東協各國,合作方式則是合資及授權方式都不排除。
據了解,由於85度C已在北美市場開花結果,因此這一鍋除了兩岸外,以北美市場為最優先考量。 

這一鍋小檔案

成立時間:2012年
總經理:林志鏞
分店數量:4家,今年底將達8家
2013年營收:1.7億元
未來布局:
◎每年穩定新增5~6家店,目標未來3年成為台灣高檔火鍋龍頭
◎今年底將進軍中國市場,並積極布局海外
資料來源:記者採訪整理