偈盛同源 原曲茅台 1949 鐵砧復刻 醬香型酒
其他品牌故事
貴州國台陳釀醬酒-台灣 2020年10月31日 ·
【天士力大健康產業集團】
歷經20年精心打造的茅臺鎮第二大釀酒企業
貴州國臺酒業傾情奉獻的稀缺資源性正宗大曲醬香型白酒
貴州國臺酒 醬香新領袖
貴州國臺酒業股份有限公司，是天士力大健康產業集團歷經近20年精心打造的茅臺鎮第二大釀酒企業。擁有國臺酒業、國臺酒莊、國臺懷酒三個生產基地，年產正宗大曲醬香型白酒近8千噸，儲存年份醬香老酒3萬余噸，解決就業2300余人，累計上繳稅收近25億元。
截至2019年底，公司總資產近50億元。榮獲“全國就業與社會保障先進民營企業”、“貴州省履行社會責任五星級企業”等稱號，連續六年被評為貴州省“雙百強企業”，公司黨委多次被評為“先進基層黨組織”。
國臺品牌榮獲貴州省省長質量獎提名獎、兩獲布魯塞爾國際金獎、兩獲貴州十大名酒金獎、美國第73屆WSWA 烈酒大賽中國白酒唯壹金獎等上百項殊榮。
邀請著名表演藝術家唐國強代言，連續三年入選央視“品牌強國工程”，2020年品牌價值達553.68億元，位列貴州第三名，初步奠定了“貴州國臺酒·醬香新領袖”的品牌和行業地位，成功躋身中國壹線白酒企業和醬香型白酒主流品牌。
2019年，國臺貫穿“對標上市、系統提升、決戰決勝”的主線，深入實施“二四六八十”戰略，研產銷全面推進，取得了跨越式發展，公司按期完成股改，上市輔導穩步推進。 2020年乘勢而上，系統提升，推動國臺高起點高質量高速度發展，加快推進主板上市，力爭成為貴州省第二家白酒主板上市企業和中國資本市場又壹支醬香型白酒股票。
潮平兩岸闊，風正壹帆懸。國臺以“通”的哲學思想為指導，深入踐行“打造現代健康白酒·創新現代飲酒文化”的企業理念，秉承傳統不泥古，系統創新不離宗，深入開展品質革命和和營銷創新，推動中國白酒由傳統的食品釀造產業走向現代生物產業，由重體力、高耗能、壹定程度的資源浪費型的傳統工業，走向以人為本、資源集約、環境友好的高質量發展的新型工業，為中國白酒產業的提升變革乃至中華民族偉大復興中國夢的實現做出新的更大的貢獻！
國臺發展四個階段
1.尋源立本：
1999年至2007年，專註釀酒、存酒，但不賣酒——潛心學習茅臺，茅臺鎮話題。
2.茁壯成長：
2008年到2012年，確立“貴州國臺酒·醬香新領袖”的品牌定位，銷售、品牌第壹波爆發式增長，2011年利稅3個億，2012年利稅6個億——初步奠定產區、品類、行業地位及高端消費者認知，以“國臺現象”引發行業關註，謀劃主板上市。
3.調整蓄勢：
2013年至2015年，外部行業深度調整期，內部擴投轉型期，以二次創業的精神，建設國臺酒莊——產業升級、營銷創新。
4.立業建功：
2016年起，提質量、擴產能、拓市場、細網絡、強品牌、夯基礎——推進主板上市。2019年4月1日，貴州國臺酒業股份有限公司設立，6月，進入上市輔導，順利穩步推進主板上市進程。
四“好”壹“通”國臺美酒
精釀好壹瓶國臺美酒 陶藏好壹瓶國臺美酒 勾調好壹瓶國臺美酒 品飲好壹瓶國臺美酒
通達人生國臺酒
壹、精釀好壹瓶國臺好酒
源自茅臺鎮中國醬酒核心產區，傳承大師精造，創新數字標準，365天釀造壹瓶國臺美酒。
1、茅臺鎮水、土、氣、氣、生的獨特微生物環境
每壹種領袖群倫的美酒，都有壹塊不可復制的高貴產地。茅臺鎮獨特的水源、土壤、空氣、氣候與釀酒微生物生態環境在此渾然天成，以天地間獨特的靈性，在壹呼壹吸間成就了茅臺鎮產區醬酒的獨壹無二，也使茅臺鎮成為中國正宗醬酒不可復制的核心產區。
行業專家說：“茅臺鎮上空懸浮著壹層風吹不走、雨打不散的微生物群，天然的不可復制！離開茅臺鎮釀不出高品質的醬香型白酒來”。同樣，離開茅臺鎮，就釀不出高品質的國臺酒。
2、當地國臺自有糧食基地的糯高粱和中國優質產區的小麥
國臺選擇自有茅臺本地產的紅纓子糯高粱，富含有益人體健康的偏矽酸、鍶等30種微量元素，粒小皮厚、澱粉、單寧比例合理、結實耐煮，支鏈澱粉含量達88％以上，同時選用優質小麥為原料，從選材上確保產出高品質的醬香美酒。
3、“12987”的傳統釀造工藝
嫡傳正宗醬酒工藝，傳承大師精造釀造每壹瓶國臺好酒國臺酒嚴格秉承
醬酒生產“12987”傳統釀造工藝，即
基酒生產1年周期，2次投料，重陽下沙9次蒸煮、8次發酵、7次取酒、基酒窖藏等繁雜工藝、經醬香名師盤勾、調勾、品勾、360天釀造壹池酒，1800天窖藏壹壇酒，至少五年方成。
4、30道工序和165個環節
國臺繼承傳統不泥古，堅持創新不離宗，堅持用天士力制藥的理念、技術和標準，提升質量控制體系，模糊的清晰化，清晰的數字化，數字的標準化，標準的體系化，體系的法規化。國臺酒歷經30道工序和165個環節，每個工序和環節都相互關聯，其中最能體現國臺酒工藝特點的是“三高三長”，其工藝復雜性和系統性確保追求更少無益成份，實踐健康導向，批次質量更加穩定。
5、國臺的技術創新
國臺堅持將現代科技成果與傳統優秀內涵完美結合，科學釀造：更少無益成分。
（1）首創白酒三級質量控制體系：
將“宏觀紅外指紋圖譜品質控制技術”應用於質量控制，提高了產品質量控制水平，降低白酒對人體無益成分的比例。
備註：三級質量控制體系：感官評定、氣相色譜、“宏觀紅外指紋圖譜品質控制技術
（2）開發智能品酒系統：
實現了人工品酒與智能品酒的結合，使古老的釀酒工藝從僅憑經驗控制，上升到數字化、標準化的科學控制。
（3）現代生物發酵：
利用分子生物學方法確定大曲中優勢微生物種類及比例，穩定釀造中微生物群落，采用機械化、自動化制曲，提高發酵質量和效率。
二、陶藏好壹瓶國臺美酒
特制透氣不透水的陶壇，原產地窖藏，時令交換的輕音樂，吸吮天地日月之精華，媽媽壹樣地呵護，1800天貯藏壹瓶國臺美酒。
1、環境
國臺酒投入巨資建設萬噸酒庫，酒庫環境順應茅臺鎮自然環境的變化，冬季10℃的氣溫，可以增強酒中的溶氧，從而使得其中成分的氧化作用順利進行；夏季氣溫上升，則增強了酒中小分子有害物質的揮發，同時使得酸酯平衡反應加速進行。冬季和夏季的溫差還有助於促進酒中水分子和酒精分子的締合，使得酒的口感綿軟。
2、器皿
國臺選用 陶罈 作為儲酒容器。
眾所周知，經過750℃燒結而成的 陶罈 內部含有大量細孔，促進了白酒的“呼吸”，呼出易揮發的有害物質，吸入氧氣完成氧化作用；
陶罈含有含有豐富的鐵、錳、銅、鋅、鈣、鎂等金屬離子，這些金屬離子可作為催化劑，催化儲存期間白酒化學反應的完成；
陶罈 更是天然的吸附劑，通過長期的儲存，吸附酒中的有害物質，讓酒體更加的綿柔純凈。
3、養護
國臺酒乃歲月陳釀的天賜美酒，推行“全程保姆式”養護服務，從新酒入庫開始，全程得到悉心的養護。不但要根據氣溫和濕度來調節庫內空氣對流，同時還要根據季度變化調整燈光照明以及定期抽檢，確保醬香美酒得到最好的照顧，進入睡眠狀態。
4、時間孕育的成熟
國臺美酒，汲赤水精華、聚天地靈氣，經歷歲月漫長修煉，終成歲月留香典範之作。
國臺酒經歷五年1800天的貯藏，新酒當中含量較多的易揮發物質緩慢的揮發去除，從而降低了酒的刺激感與暴辣感；水分子與酒精分子發生締合，進壹步減弱了酒精的辛辣、刺激感，酒也會變得愈發綿柔；隨著酒體中物質的變化和再平衡，逐漸呈現的“醬陳味” 或“老酒味”賦予了國臺酒越陳越香的效果。
5、國臺智能數字藏儲中心
國臺獨創中國首個智能數字藏儲中心，包括設計開發地面站操作系統、子母車和提升機方便物流轉運過程中可以快捷地搬運，從而替代了傳統工藝中需要靠人力搬運酒壇的操作。輸酒過程全部是密閉管道輸送，杜絕了二次汙染。
設計開發WMS庫存管理系統，能夠對酒庫中每壇酒的位置、存量、口味、年份等數據進行準確管理，能隨時調用、統計和報表功能。該系統實現了基酒的數字化管理和全程可追溯，使得每壹批生產的國臺酒都有了“身份證”，保證質量安全穩定。
三、勾調好壹瓶國臺美酒
遴選上百種基酒，
享有行業盛譽的中國醬酒勾調大師徐強率專家團隊，去粗取精、去偽存真，盤勾、調勾、品勾，巧奪天工、妙手天成，正宗醬香、更美享受……
1、上百種不同年份、輪次、度數、香型的基酒
國臺歷經20年的快速發展，目前酒庫中已具有上百種不同年份、輪次、香型、等級的上千種優質基酒和盤勾酒兩萬多噸。
2、盤勾、調勾和品勾之古法
國臺對
基酒分香型等級（醇甜壹等、醇甜二等，醬香壹等、醬香二等，合格的窖底香，窖面香酒），貯存壹年後進行盤勾，即按同香型、同等級、同生產班組、同輪次酒混合在壹起，必須經過三年以上的貯存方可進行勾兌。
國臺酒原酒種類多，
有1至7個輪次酒，每1個輪次酒又分為醬香、醇甜、窖底三種典型體，每壹種典型體又分為3個等級，另外勾兌時還要使用口味獨特的調味酒和不同年份的老酒。要勾兌出壹杯色、香、味均符合標準的國臺酒，要用不同年份不同輪次的多種單體酒調配，勾兌時絕不準添加其它任何外來物質。
3、大師徐強領銜的評委、品酒師團隊
國臺美酒，由醬香名師勾調，盡得大師釀造精髓。
主管技術和質量的副總經理徐強，於1975年進入茅臺酒廠工作，是茅臺酒廠終身名譽廠長、醬酒壹代宗師李興發大師的嫡傳弟子，專業從事醬酒勾調工作已達45年，醬香白酒勾調技藝譽滿全國。同時，國臺還擁有李長文博士等領銜的創新技術團隊。
4、國臺獨家首創的三級質量控制體系和智能品酒系統
國臺堅持將現代科技成果與傳統優秀內涵完美結合，國臺科研團隊與清華大學、中國科學院等國內外頂級科研機構合作，創立了感官評定、氣相色譜分析、紅外光譜控制的三級質量控制體系，是白酒行業第壹個克服了感官評定容易受到評酒員身體狀況、情緒及評酒環境影響的白酒質量評價系統，同時，實現了快速、無損的質量監控。該技術建立了醬香型白酒產品指紋圖譜，將紅外光譜與計算機結合，研發智能品酒系統，實現人工品酒與儀器品酒相結合，使古老的釀酒工藝由經驗控制上升到數字化、標準化的科學控制，確保食品安全及產品質量穩定。
國臺酒從原料采購到產品的生產、儲存、盤勾、勾調及平衡等各環節都嚴格執行白酒三級質量控制體系，全面把控白酒的整體品質，實施全程質量控制。對壹瓶國臺美酒的釀造進行標準管理，只有品質卓越的國臺酒方可出廠。
5、消費者導向的專家、經銷商、品鑒顧問（酒友）內外結合三位壹體的品鑒定樣
團隊及三級定樣體系。
四、品飲好壹瓶國臺美酒
中華五千年，酒乃藥之引，酒為餐中王，無酒不成宴。國臺倡導文明飲酒、健康飲酒、飲健康酒、飲酒健康，每天可以喝壹點，每次喝得少壹點，但要喝得好壹點，分享喜悅，表達情感，為健康飲酒，為快樂幹杯。
1、好酒的標準：觀感、口感和體感
聞香舒適，入口綿柔，吞咽圓潤不刺喉，回味悠長持久，好酒，好酒，國臺酒。
喝起來是美酒，停下杯就醒酒，聊會天就無酒，睡壹覺就想酒，好酒，好酒，
國臺酒。
不辣口、不刺喉、不口幹、不上頭。
2、品酒之法
觀其色，聞其香，品其味，飲其髓。
凝神靜氣，心系於酒；舉杯齊眉，眼觀其色；勾頭傾杯，鼻聞其香；
細品慢咽，口嘗其味；融色香味，得其風格。
3、飲酒之道
飲酒之道，貴在適量。
文明飲酒、健康飲酒、飲健康酒、飲酒健康。
每天可以喝壹點，每次喝得少壹點，但要喝得好壹點。
健康飲酒，快樂幹杯
4、酒器
器之精美紛雜，其要在於形同壹、量適中、器潔凈。主要為分酒器和酒杯。
隨著“醒醒更好喝”成為更多人的共識，醒酒器或將成為重要的酒器之壹。
5、禮儀
酒宴無小事，處處皆禮儀。其要在於座次、敬酒、姿態、語言。
眾歡同樂，切忌私語 尊敬賓主，圍繞大局
敬酒有序，主次分明 語言文化，妙語連珠
勸酒適度，切莫強求 察言觀色，善解人意
舉止得體，彰顯品位 轉天問候，深化情誼
6、國臺 三級九等飲酒境界觀
天地洪荒蘊美釀 得酒延壽益無量 曲水流觴友朋聚 恭謙禮讓留華章
千般酒器喚酒醒 色香韻味滿瓊漿 三級九等神采異 寫入史話盡風光
壹等酒神：天成美酒賜人間，人酒合壹通神明；
二等酒聖：飲盡江河知大道，縱情天地安泰寧；
三等酒仙：睿智勃發滿腹華，琴棋書畫詩酒經；
四等酒君：三杯為度知進退，適量而止樂無窮；
五等酒士：博古通今善言辯，列入大夫家旺興；
六等酒俠：壹人壹劍壹壺酒，事了拂衣不留行；
七等酒民：偷得浮生半日閑，酒爽何問功與名；
八等酒徒：日復貪飲杯中物，酣歌夢幻傷親情；
九等酒鬼：浮沈人世酩酊醉，魂飛魄散人無形。
飲酒縱情唯自然 酒通適性得永年
不求壹二三等仙 只修四五六等閑 歡喜人間
五、通達人生國臺酒
通天地之妙，得酒之精髓，集百家大成，創壹家之言，妙手偶得、靈感重喚之際，閆希軍先生壹語道破中國白酒文化的內函，創新以“通”為核心的酒文化論。
1、酒與人的關系
（1）酒是什麽？
就其物質屬性來說，就是小麥、高粱、水（以正宗醬香型酒為例），
所以，酒友戲稱為“小高水”；
但又絕不是這麽簡單，大家公認的是：酒是文化！
因為酒除了物質屬性，更重要的是她的歷史屬性、精神屬性、群體屬性和社會屬性。
所謂歷史屬性，就是說酒的起源和歷史，到底是誰發明了酒？到底有多長？即便傳說很多，但並無定論。“猿猴造酒”的故事至少告訴我們，酒的歷史很長很長，已經滲入中華民族的骨髓之中。
所謂精神屬性，就是說酒既是物質的，更是精神的。喝了酒，才可能有“打開自我、還原真我、陶醉忘我、實現大我”那樣的酣暢淋漓、飄飄欲仙的美好享受。
所謂群體屬性，就是說個體可能不需要，但群體往往離不開。
所謂社會屬性，就是說這個產業在推動經濟社會發展中的重要作用，當然，要能量正向、形象正面。
正是以上的歷史屬性、精神屬性、群體屬性和社會屬性，共同支撐著中國白酒的文化屬性。
所以，酒是物質和精神的辯證統壹，是物化了精神產品。
（2）人是什麽？
人的物質屬性就是碳水化合物。
但馬克思說，人是各種社會關系的總和。顯然，更強調人的精神屬性。
人也是物質和精神的辯證統壹，是物化了的精神存在。
（3）人和酒的關系
既然人和酒都是物質和精神的辯證統壹，那麽人和酒就是高度相通，所以人離不開酒。只要有中國人的地方，就壹定有中國白酒的市場，只要有中華民族的傳承，就壹定有中國白酒的持續輝煌。酒壹定不是夕陽產業，也不吹是朝陽產業，就是個太陽產業，所謂“太陽東方升起西方落，就是好也喝喝、賴也喝喝”。
2、“通”文化論
閆希軍先生將酒置於天地、社會、人與人及自身的大框架下思考和追問，中國酒文化的核心內涵到底是什麽？
他說，壹個人喝酒的時候，通身心，通經絡，這是人與自身的和諧；朋友們喝酒的時候，通友情、通感情、通愛情，這是人與人的和諧；社會上的商經幾界，以酒為媒，酒通政和，這是人與社會的和諧；敬天敬地敬祖宗，用酒不用水，酒通天地，這是人與自然的和諧。
中華五千年，酒乃藥之引，酒為餐中王，無酒不成宴。
其形柔似水，其性烈如火，其效妙鴻蒙，其奧在於通。
酒通自然：祭天達寰宇，祈福安泰舒；慰地神靈知，倉滿稻谷秫。
酒通政和：飲盡風雪華，品得春秋夏；感悟古今韻，祥瑞盛泰達。
酒通友情：舉杯待賓嘉，心悅情融洽；友朋遍天下，順祺萬事佳。
酒通身心：疏經血脈暢，身舒體健康；盎然欲勃發，慧智生妙方。
酒是傳遞情感的載體，開通心靈的鑰匙；酒是營造氣氛的宏勛，構建和諧的花飾。舉杯小酌自身通，酒酣暢飲百家通；和悅和美四海通，和諧和暢天下通。
依此思路，閆希軍先生集百家大成，總策劃並由單書健先生妙思撰作系統反應中國白酒文化的恢宏大賦——《國臺賦》，洋洋灑灑近1500字，貫古通今，謳歌千年酒韻、中國酒都、國臺酒魂，並組織《絲路花語》劇組編演同名大型史詩歌舞劇，且請名家巨制碑刻，置於茅臺鎮，鑒史資今，以昭後人。
余秋雨先生聞“通”而贊，欣然作序：
“世界各國皆有佳釀醉客，然以酒香滲入千年文化精髓而不得拔離者，唯有中國。華夏文明萬般莊嚴，倘若刪壹酒字，便頃刻喪失千卷高韻，百世風姿。其因何在？余質四方而不得其解。近見國臺酒主閆希軍先生，竟被其壹語到破。閆君言：酒之秘符曰通。‘通天地，通身心，通隔閡，通人倫。壹通之下，元神來矣。元神既來，典雅自成’。余聞而悅然，故記之。以為國臺賦序。”
3、國臺賦賞析（略）
4、飲國臺美酒•享通達人生
“通”是路徑、狀態和境界，“通”的結果就是“達”，
所以，中國人講“達則兼濟天下，窮則獨善其身”，講“發達”、“達官貴人”，有“通”才有“達”。“通達人生”就是理想的人生，就是人生狀態最高境界的哲學表達。所以，通達人生國臺酒，說的就是飲國臺美酒、享通達人生的美好寓意。
（1）飲酒過量，有害〈礙〉健康。
（2）酒後不開車，安全有保障。
（3）飲酒過量，害人害己。
（4）未滿十八歲禁止飲酒。
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