2026 07 09 左永安 顧問/講師/委員/宮主/秘書長/永續長/執行長/理事長 侍酒師大師公會（Court of Master Sommeliers，簡稱 CMS）是全球最頂尖、最具權威性的餐飲侍酒專業認證機構。它於 1977 年在英國倫敦成立，宗旨是提升飯店與餐廳的飲品服務標準，特別強調餐酒搭配與盲品實務。與偏向理論與學術的 WSET（英國葡萄酒與烈酒教育基金會）不同，CMS 核心專注於「餐廳 floor（現場服務）」的實戰能力，包含酒單設計、商業管理、正式侍酒禮儀及盲品（Deductive Tasting）。Wine and Spirit Educational Trust（WSET）Court of Masters Sommeliers （CMS） Institute of Masters of Wine （IMW） International Sommelier Guild（ISG）

 

酒類警語：

1. 未滿十八歲禁止飲酒
2. 飲酒過量，有害（礙）健康
3. 酒後不開車，安全有保障
4. 飲酒過量，害人害己
5. 短時間內大量灌酒會使人立即喪命
6. 找代駕保平安 / 安全誠無價酒後找代駕 / 酒後找代駕平安送到家