麥卡倫釀酒大師Nick Savage表示:「靈感與創新是麥卡倫的核心,創造CLASSIC CUT時,竭盡心力就為了展現威士忌獨一無二的特性。」為了「CLASSIC CUT」的誕生,麥卡倫橡木桶大師Stuart MacPherson親自負責西班牙赫雷斯Oloroso雪莉酒潤桶(seasoning)工序、監督特地為潤桶釀造的雪莉酒品質,將優質美國白橡木桶、歐洲紅橡木桶潤製出最佳的品質、自然的酒色、獨特的香氣與風味,這批Oloroso雪莉桶為麥卡倫帶來一如既往的圓潤酒體,並增加威士忌悠長的深度,成就獨一無二的麥卡倫DNA。
「麥卡倫CLASSIC CUT 58.4%單一麥芽威士忌」潛藏有麥卡倫Cask Strength的深沉重雪莉風格,帶有如金色蘋果、葡萄皮等青脆活躍的嗅覺,並結合令人難忘的濃醇香草、甜薑與新鮮橡木香,淡淡焦糖、微微橘皮和肉荳蔻香料風味,層次豐富,後韻無窮。(蘇璽文)
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