2017 12 28 左永安顧問「自然酒」不是一種特定的釀製法或發酵法，也不單單只針對一支酒，而是一種對待酒的「經驗」。 端酒指數團隊 Wine Index 春物生技 左記歐洲商行 黃金牛蒡茶 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 安永全球電商 台北左府(無極)道德宮 無極鳳清道德宮 台北市酒類商業同業公會 美酒網 天藍海 養天正 玉井香 鹿鳴國際電子商務有限公司 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 TTQS ICAP PMP 台灣港務公司估計，2017進出台灣的郵輪艘次及旅客量比去年成長約三成，有600艘次、100萬人次旅客；而台灣已成為亞洲地區第2大郵輪客源市場，高於新加坡及日本，僅次於中國大陸。11月初台北態芮邀請新加坡、香港等摘星主廚，再加台籍主廚，三位新銳主廚、六手聯烹，均掀起一陣話題。(魏妤庭)「救世主」繪於1500年，數百年來多次行蹤成謎，直到2005年在拍場現蹤，卻僅以1萬美金成交(約新台幣30萬)，經過專家鑑定確定為達文西真跡，身價立刻翻漲。

2017-12-27 23:40經濟日報 本報訊

全新豪華郵輪「世界夢號」。 圖／各業者提供

最火玩法

台灣人愛郵輪 亞洲第二

2107郵輪旅行有多夯，看看這個數字便知道。台灣港務公司估計，2017進出台灣的郵輪艘次及旅客量比去年成長約三成，有600艘次、100萬人次旅客；而台灣已成為亞洲地區第2大郵輪客源市場，高於新加坡及日本，僅次於中國大陸。

商機無限，也吸引各家郵輪前來靠港。2017年新增公主郵輪、歌詩達郵輪以基隆港為母港，另還有六艘國外郵輪首次來台灣，都將靠掛基隆港；不只如此，世界最大郵輪集團嘉年華郵輪公司（Carnival Cruise Lines）旗下公主遊輪，也首度以高雄為母港推出郵輪航線。市場與船體愈來愈大，可預見2018航程將愈見精彩。(羅建怡)

RAW舉辦全球美食新勢力活動。 圖／各業者提供

最紅餐飲

主廚多手聯烹 掀起旋風

世界50最佳餐廳頒獎典禮使各國主廚齊聚一堂，主廚間的交流及知識分享促成彼此合作契機，從四手到六手、甚至是八手餐宴，瞬間成了近年餐飲業的主流。像是RAW從2017年4月起每隔二2個月便舉辦跨國主廚合作；9月的亞洲主廚高峰會，在亞都麗緻飯店以四手聯彈合作呈現經典佳肴。11月初台北態芮邀請新加坡、香港等摘星主廚，再加台籍主廚，三位新銳主廚、六手聯烹，均掀起一陣話題。(魏妤庭)

米其林紅色指南進軍亞洲。 圖／各業者提供

最鮮美食

和牛解禁 饕客趨之若鶩

睽違了14年，日本和牛終於在今年9月底解禁重回台灣，各大飯店、餐飲業者搶先引進推出多款料理，首波由晶華酒店、喜來登飯店、老乾杯、樂軒等餐廳搶頭香，主打A5等級的宮崎牛。第二波陸續引進其他產地日本和牛，以美福飯店掛帥端出日本三大和牛之一的神戶牛。儘管日本和牛要價平均每100公克就要1,000元到2,000元以上，但仍有不少饕客願意花大把銀子嘗鮮。(魏妤庭)

「看極光」正熱門。 圖／各業者提供

最賣行程

赴冰島追極光 大受歡迎

全球訂房網Hotels.com最新調查顯示，「國人此生必遊」的願望清單中，「看極光」以57%的超高占比奪冠。這也就不難發現，團費至少10萬起跳的極光之旅何以在2017超級大熱賣。

遠赴北歐追尋極光，但並非團團可見，每年8月至隔年4月是北半球觀賞極光的最佳時期；經常出現的地方是在南北緯度67度附近的兩個環帶狀區域內，阿拉斯加的費爾班克斯一年之中有超過200天的極光現象，因此被稱為「北極光首都」；而冰島由於整個國家都在極光帶上，也是北半球受歡迎的追尋極光地點。(羅建怡)

日本和牛。 圖／各業者提供

最熱話題

兩大美食評鑑 亞洲較勁

已有百年歷史的米其林紅色指南，向來是餐飲界舉足輕重的評鑑。相較於百歲的米其林指南，2002年誕生的世界50最佳餐廳，每年公布榜單都引發全球美食界熱議，上榜餐廳一夕成名，不論影響力或權威皆不亞於米其林。過往這兩種評鑑都以歐美為主，近年進軍亞洲市場，像是米其林指南在首爾、新加坡、曼谷發行指南，世界50最佳餐廳衍生亞洲50最佳餐廳榜單，較勁意味濃厚。(魏妤庭)

達文西「救世主」。 圖／各業者提供

最貴拍品

達文西救世主 135億落槌

2017年拍賣市場最熱門話題，當屬達文西作品「救世主」在紐約佳士得拍出4.5億美金天價(約新台幣135億元)，輕鬆擠下2015年由畢卡索「阿爾及爾的女人」締造的1.79億美元成交價，登上世界最貴拍賣畫作冠軍寶座。

「救世主」又被譽為「男版蒙娜麗莎」，之所以珍貴，係因達文西目前世存畫作不超過20幅，且除了「救世主」以外皆存於博物館中。「救世主」繪於1500年，數百年來多次行蹤成謎，直到2005年在拍場現蹤，卻僅以1萬美金成交(約新台幣30萬)，經過專家鑑定確定為達文西真跡，身價立刻翻漲。

(王惠琳)

寶格麗頂級珠寶項鍊。 圖／各業者提供

最夢幻逸品

訂製精品 比限量還殘酷

就是想要獨一無二！珠寶鐘表本身就是奢華富貴的象徵。 除了每年定期發表的高級珠寶系列或頂級複雜功能腕表，其中會有少數極為限量或獨一無二的孤品，大部分頂級精品品牌亦有提供客製化的訂製服務，稱為Special Order，為喜愛該品牌的VVIP打造未誕生就「已蒙收藏」的個人珠寶和鐘表，滿足頂級客的需求。(孫曼)

最Hot酒品

自然酒新風潮 席捲全球

什麼是自然酒？這股席捲全球的新風潮，講的，正是回歸自然、最初最原始的真味。起始於一群人拒絕為了經濟效益用簡便的方式對待土地、葡萄樹與葡萄酒，試圖釀出展現純粹風土原味的葡萄酒，他們掀起的自然葡萄酒潮流，不斷在世界各地推進。釀酒師Joseph說得最真確，「酒會自己釀自己」。

葡萄酒作家林裕森指出，「自然酒」不是一種特定的釀製法或發酵法，也不單單只針對一支酒，而是一種對待酒的「經驗」。目前「自然酒」並沒有所謂官方定義，台灣已有多家酒商代理進口。

(羅建怡)

全新BMW X3 M40i。 圖／各業者提供

最夯車款

豪華休旅 逼出高檔買氣

在豪華車市場裡，近年來豪華休旅更是夯到不行，市場上更是屢傳缺車情形，不論是Mercedes-Benz旗下的GLC及GLE等休旅大軍，BMW引以為傲的X系列休旅，或是LEXUS旗下的休旅雙雄RX及NX，均帶動這波高檔買氣。

2017年下半年更是這波豪華休旅的最高峰，除了LEXUS以低價入門策略推出NX200席捲市場外，BMW全新大改款的X3則以驚艷車壇的動感設計語彙、效能與效率兼具的動力科技，以及開闊豪華的高科技座艙，挑戰豪華運動休旅的全新篇章。

VOLVO XC60則以SPA 底盤平台、Drive-E動力及先進安全科技演繹北歐風情，再加上明年又有一波小型豪華休旅的新車潮，預計這波熱潮還可夯一陣子。(陳威任)

※ 提醒您：禁止酒駕。未滿十八歲，禁止飲酒。