豪擲2.8萬買魚油 吞半年血壓降不下來 營養師曝真相：吃錯時間了
營養師趙函穎分享一起案例，一名媽媽因血壓偏高買了高價魚油，服用半年卻不見好轉，原來是因為服用時機與飲食習慣導致，並分享不同營養素的服用時機。（示意圖：shutterstock／達志）
許多人買營養品時都追求價錢昂貴，覺得這樣才有效果，但其實真正重要的是吃的時機和吃的方法。一名媽媽眼看健檢報告出現三高，血壓高達140/95mmHg，心急如焚的她便花了2.8萬買高價魚油滴劑，服用半年之後卻發現完全沒有改善，求診營養師才發現，原來問題出在吃的時機和飲食習慣。
營養師趙函穎在節目《醫師好辣》中分享一起案例，該名個案健檢時發現血壓偏高，醫生告訴她目前不須吃藥治療，飲食控制即可。但她心態緊張，立刻上網並查詢AI，買了一罐價格4千多元的魚油滴劑，還堅信人家號稱好吸收、要長期吃才有效等話術，豪擲2萬8買了6瓶。
沒想到服用半年後，血壓完全沒有改善，該名個案才來求診營養師，一問之下才知道，原來該名個案都是在早上空腹服用魚油滴劑，然後配上一大把保健品，晚上也沒做好飲食控制，經常食用滷肉飯、雞排等重油重鹽的食物。
針對該個案，營養師趙函穎請她把魚油滴劑改到午飯後服用，同時建議她午晚餐少油、少糖，並戒掉精緻澱粉與下午茶的甜食。3個月後，該個案不僅體重下降3公斤，血壓也下降到120/80mmHg，恢復到正常值。
趙函穎說明，保健品必須和飲食搭配才有效，以魚油為例，因為其屬於脂溶性營養素，空腹吃和飯後吃的吸收效果可以差到整整3倍，除了魚油，葉黃素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養素都是屬於脂溶性，需要仰賴食物中的油脂與膽汁引導，才能達到最佳吸收率。
至於適合在餐前吃的營養素，趙函穎指出，補充益生菌的目的是為了讓菌體快速通過腸胃道，順利抵達腸道定殖，如果是餐後才吃，此時胃裡已經分泌大量胃酸，益生菌容易遭到破壞，因此建議益生菌要在餐前空腹吃。
而鈣、鎂兩種營養素，因為具有放鬆肌肉、安定神經與幫助入睡的效果，所以趙函穎建議睡前再補充，會有助於睡眠品質的提升。
除此之外，膠原蛋白因為本身分子較小，在體內消化與吸收的限制比較少，基本上不限補充的時間，隨時吃都可以。
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